Jak nastrouhat sýr bez struhadla, 5 jednoduchých způsobů

Pokud milujete sýr (a kdo ne?), patří struhadla na sýr k těm kuchyňským potřebám, které musíte mít doma. Nenapadá mě jediný recept, který by nebyl úžasný s trochou strouhaného sýra navrch (dobře, možná jich je hodně, ale víte, jak to myslím). Ale pokud se nemůžete obtěžovat pořídit si struhadlo na sýr, stále si můžete sýr dopřát. Dnes vám ukážu, jak nastrouhat sýr bez struhadla, a to pomocí věcí, které už doma máte.

Způsob 1: Použijte nůž!

Nejjednodušší způsob strouhání sýra bez struhadla je použít kuchyňský nebo kuchařský nůž. Jen se ujistěte, že je dokonale ostrý (doporučujeme použít elektrický brousek na nože), a můžete začít.

Položte blok sýra na prkénko. Ujistěte se, že se na vašem pultu nepohybují. Pak se do něj pusťte ostrým nožem a nakrájejte blok sýra na tenké plátky. Nakonec tyto tenké plátky nakrájejte na menší proužky sýra.

Způsob 2: Použijte svůj kráječ na sýr (nebo škrabku na zeleninu)

Dalším způsobem strouhání sýra bez struhadla je použití kráječe na sýr. Pokud jste znalci sýrů, možná již máte toto náčiní v kuchyňské zásuvce. Použijte jej na roh bloku sýra, abyste získali kousky sýra. Kráječem můžete také přejet po délce bloku sýra a pak tyto proužky sýra nakrájet na tenké kousky.

Případně můžete pro stejný efekt použít škrabku na zeleninu. Jen se ujistěte, že je čepel ostrá a čistá.

Metoda 3: Oprášte kůru

K strouhání sýra lze použít také citronovou kůru. Tato metoda je ideální pro tvrdé sýry, jako je například parmezán. Jednoduše sýr pečlivě zbavte kůry, jako by to byl citron nebo pomeranč. Díky tomu budou mít kousky sýra konzistenci prášku, který se skvěle hodí na rizota a další dekadentní italská jídla.

Způsob 4: Použijte sekáček na zeleninu

Sekáček na zeleninu může fungovat i jako skvělé struhadlo na sýr! Je pravda, že nejlépe funguje na měkčí a polotvrdé sýry, jako je mozzarella a čedar. Ale můžete zkusit strouhat i tvrdé, vytvrzené sýry, pokud je váš kráječ zeleniny docela robustní!“

Připravte si prkénko a nakrájejte blok sýra, který chcete strouhat, na menší kousky, které se vejdou do kráječe zeleniny. Vyberte si desky pro sekáček – doporučujeme zvolit desku, která se strukturou podobá struhadlu na sýr. Poté vložte kousky sýra do sekáčku a přitlačte na něj krájecí víko. V závislosti na zvoleném talíři budete možná muset tento postup několikrát opakovat pod různými úhly, ale během chvilky budete mít nastrouhaný sýr!

Způsob 5: Využijte sílu kuchyňského robota

Nejjednodušší a nejefektivnější metodu jsme si nechali na konec: použití kuchyňského robota jako struhadla na sýr. Pokud již máte doma kvalitní kuchyňský robot, můžete si ušetřit čas a námahu při zkoušení ostatních metod, které jsme zde uvedli. Kuchyňské roboty se používají neuvěřitelně snadno a v tomto případě jsou při strouhání sýra nejúčinnější!“

Nejdříve si musíte pořídit do kuchyňského robotu strouhací disk. Připevníte jej na horní část vložky s noži a poté zavřete víko kuchyňského robotu. Ujistěte se, že je zajištěn na svém místě. Poté nakrájejte blok sýra na kostičky, které se vejdou do žlábku. Zapněte kuchyňský robot a podávejte kostky sýra skrz trubici a přitom používejte tlačitko na potraviny.

Podle této metody byste měli být schopni nastrouhat sýr za méně než minutu. Naštěstí funguje pro tvrdší sýry, měkčí sýry a vše mezi tím.

Profi tipy: Jak nastrouhat sýr bez struhadla, ale lépe

Pomocí některé z těchto pěti metod získáte nastrouhaný sýr během chvilky, aniž byste museli investovat do kvalitního struhadla. Abyste to měli ještě jednodušší, přidávám ještě tři další hacky, které můžete vyzkoušet, až příště zamíříte do kuchyně.

Vyberte správný druh sýra

Polovina úspěchu při strouhání vlastního sýra spočívá ve výběru správného druhu sýra. Ne všechny sýry se dobře strouhají. Například měkké, kašovité sýry (jako je camembert a čerstvá mozzarella) se vám nebudou dobře strouhat. Je to proto, že obsahují buď příliš mnoho tuku, nebo příliš mnoho vody na to, aby se snadno rozdrobily. Samozřejmě si na nich můžete pochutnat, ale lepší bude, když je prostě nakrájíte a přidáte do jídla. Držte se spíše polotvrdých nebo tvrdých, solených sýrů.

A tady je něco, co jste asi nevěděli: parmezán se dokáže strouhat sám. Vezměte si dva kousky parmezánu, energicky je o sebe třete a sledujte, jak vám na prkénko padají sněhové kousky. Pěkné, že?“

Chlazení měkkých a polotvrdých sýrů

Pokud chcete strouhat sýr, který je mnohem měkčí než váš blok parmezánu, nechte ho v mrazáku až třicet minut. Tím sýr ztuhne a bude se vám lépe strouhat. Navíc, když je měkký sýr pevnější, neulpívá na kuchyňském náčiní, které používáte ke strouhání.

.