Boston er heldig at have en af de bedste kaffespecialiteter i hele New England. Men med alle de mange valgmuligheder er det svært at vide, hvem der er de bedste kafferisterier.
I ingen bestemt rækkefølge har vi samlet en liste over vores syv foretrukne kafferisterier, der rister de bedste kaffebønner i Boston. Vi giver dig en lille baggrund om hver enkelt risteri sammen med, hvad de har at tilbyde i år.
George Howell
View this post on InstagramGeorge Howell er en pioner inden for specialkaffeebevægelsen og en veteran i kaffeindustrien. Hans kaffekarriere begyndte i 1974, da han åbnede sin første cafe, The Coffee Connection i Cambridge. The Coffee Connection var en stor succes og blev efterhånden udvidet til at omfatte 24 steder i Boston-området, inden den blev opkøbt af Starbucks i 1994.
Howell har været aktiv i specialkaffeindustrien i 35 år, hvilket gør ham til en af branchens mest erfarne aktører på landsplan. Han er ekspert i kaffe af enkeltoprindelse og har været pioner i brugen af teknologier og teknikker, som nu er almindelig praksis i branchen.
Hans kafferisteri, George Howell Coffee, importerer kaffe fra Central- og Sydamerika, Afrika, Asien og Stillehavsområdet. Virksomheden handler direkte med de fleste af sine bønder og betaler dem over Fair Trade-priserne. Deres importerede kaffe er forseglet i lufttætte poser eller dybfrosset for at bevare friskheden, hvilket begge er en praksis, som Howell har været pioner på.
Sække med George Howell Coffee kan købes i deres kaffebar på 505 Washington Street i Downtown Boston samt i mange andre caféer, restauranter og dagligvarebutikker i Boston-området og andre byer i USA og Canada.
Du kan også købe George Howell Coffee på virksomhedens hjemmeside, hvor du kan finde langt over 30 forskellige kaffesorter at vælge imellem. Disse omfatter blandinger og enkeltoprindelser fra alle de store kaffeproducerende kontinenter langs kaffebæltet.
Der er noget for enhver smag her: uanset om du foretrækker en lys eller mørk ristning, om du er på udkig efter sjældne typer kaffebønner som f.eks. geisha-varianten, eller om du ønsker et udvalg af koffeinfattige koffeinfri kaffer.
Priserne starter fra 14 dollars for en pose på 12 oz hel eller malet kaffe. For at sikre, at du aldrig løber tør for kaffe, har George Howell også en abonnementsservice, hvor du kan modtage en eller to poser to gange om måneden i en fast periode, som du selv vælger.
Website georgehowellcoffee.com Pakkestørrelser 12oz / 5lb Pris for posen Fra $14 Hele bønner & malet? Både Abonnementsservice? Ja Påbud
View this post on InstagramPavement begyndte sit liv som en bagelbutik i 1998. De har været i vækst lige siden og har i stigende grad flyttet deres fokus mod specialkaffe. Pavement-cafeerne var blandt de første i Boston-området til at servere pour-overs og cold brews, og efter 6 år med servering af Counter Culture Coffee begyndte de at riste deres egen kaffe i 2018.
I første omgang brugte de Philadelphia’s Passenger Coffee’s ristningsfaciliteter, men siden har de åbnet deres eget risteri og cafe på 415 Western Ave i Brighton. De rister deres kaffe på en Loring S15 Falcon, som er fuldt udstillet med en glasgaragedør, der adskiller risteriet fra caféen.
Pavement importerer deres kaffe gennem Collaborative Coffee Source, en importør, der har specialiseret sig i kaffe af høj kvalitet og med ansvarlig oprindelse. Deres kaffer kan købes på deres hjemmeside eller på et af deres otte steder i Boston-området.
Pavement’s hjemmeside har et fint udvalg af blandinger og enkeltoprindelser fra mange af de mest kendte kaffeproducerende lande i Latinamerika og Afrika.
For dem, der lige er begyndt, er det værd at tjekke Coffee Tasting Kit ud, så du kan smage og sammenligne nuancerne i forskellige kaffesorter side om side.
Priserne starter fra 15,25 dollars for en 12 oz pose. Kafferne fås kun som hele bønner, så du skal sørge for, at du har en god kaffekværn.
Pavement tilbyder et månedligt abonnement, som du kan købe til dig selv eller som en gave. Du skal blot vælge, om du foretrækker en blanding eller single origin sammen med den varighed, som du ønsker, at abonnementet skal løbe.
Website pavementcoffeehouse.com Pakkestørrelser 12oz / 2lb Pakkepris Fra $15.25 Hele bønner & malet? Kun hele bønner Abonnementsservice? Ja Gracenote
View this post on InstagramGracenote Coffee blev grundlagt af Patrick Barter i 2012. Barter startede med at riste fra verandaen i sit hus på en ombygget gasgrill og solgte sin kaffe på landmændenes markeder i Harvard.
Gracenote Coffee vandt hurtigt anerkendelse og er siden vokset til at blive en af de mest kritikerroste risterier i Boston.
Det første sted blev åbnet i Chinatown på 108 Lincoln Street. Det er stadig en lille, men travl cafe, hvor gæsterne kan nyde et håndplukket udvalg af kaffedrikke af høj kvalitet. Tidligere i år åbnede de en kaffe- og vinbar i Cambridge på 150 First Street.
Gracenote-kaffe kan købes på deres hjemmeside, på deres to caféer eller på en række andre kaffebarer og restauranter i Boston-området.
Gracenote’s hjemmeside har en signaturblanding, en koffeinfri og et rigtig fint udvalg af single origin-kaffe, der er ristet til filter eller espresso. Husk at tjekke mine anbefalede drypkaffemaskiner og espressomaskiner.
Gracenote sælger også sit eget sortiment af frysetørret instantkaffe til de gange, hvor du er på farten og gerne vil have en ordentlig kop specialkaffe, men ikke har det nødvendige udstyr.
Priserne starter fra 16 dollars for en pose på 12 oz hel bønnekaffe. Gracenote-abonnementsservice er en del mere fleksibel end nogle af de andre risterier, der er nævnt her.
Vælg mellem fem forskellige kaffesorter, den posestørrelse, du ønsker, mængden af poser, og om du vil have kaffe leveret hver anden uge eller hver måned.
Websted gracenotecoffee.com Pakningsstørrelser 12 oz / 2lb / 5lb Pris for sække Fra $16 Hele bønner & malet? Kun hele bønner Abonnementsservice? Ja Atomic
View this post on InstagramAtomic Coffee Roasters er en familieejet virksomhed fra North Shore. Virksomheden blev grundlagt i 1996 af brødrene Andrew og John Mahoney og åbnede sin første cafe i Beverly på 268 Cabot Street.
Der blev åbnet flere steder, men de blev til sidst solgt for at fokusere mere på detailhandel og engroshandel. Atomic driver i øjeblikket et risteri i Salem og et koldbrygnings- og nitroanlæg i Danvers.
Deres kaffer kan købes på deres sted i Beverly, online eller gennem en stadig voksende liste af dagligvarebutikker, caféer og restauranter i og omkring Boston.
Atomics hjemmeside har en lang række blandinger, single-origins og drikkeklare koldbryg på dåse at vælge imellem. Blandt blandingerne er der en, der er specielt udviklet til at lave cold brew-kaffe derhjemme.
For dem, der mener, at kaffe i sagens natur er bitter, er det værd at tjekke Atomic’s mørke blandinger for at se, hvor fantastisk en lidt mørkere ristning kan være, når kaffen er blevet omhyggeligt produceret og forarbejdet.
Priserne på Atomic-kaffe starter fra 14 dollars for en pose på 12 oz, som fås både som hele bønner og malet, så de passer til en række forskellige typer kaffemaskiner.
Atomic har en fremragende abonnementsservice, der inkluderer en generøs rabat på 15 procent. Vælg, hvor ofte du ønsker at få din kaffe leveret mellem ugentligt, hver anden uge, hver tredje uge eller hver fjerde uge.
Du modtager en pose kaffe, der er specielt udvalgt af risteriet ud fra dit foretrukne valg af kaffe: lys, medium, mørk eller single origin.
Websted atomicroastery.com Pakkestørrelser 12 oz / 2lb / 5lb Pris for posen Fra $14 Hele bønner & malet? Både Abonnementsservice? Ja Fazenda
View this post on InstagramFazenda er en Boston-baseret kafferisteri og detailhandler. Udover deres kaffe- og teprodukter tilbyder de også en bred vifte af kafferelaterede tjenester, der omfatter uddannelse, træning og teknisk support.
Deres produkter og tjenester gør Fazenda til en central aktør på specialkaffeescenen i Boston, på trods af at de ikke har deres egen kaffebar.
Fazenda er forpligtet til ikke kun at levere kaffe af højeste standard, men også at fremme bæredygtighed og ansvarlighed inden for kaffehandel. For at gøre dette bruger de en energieffektiv ristemaskine, Loring S70 Peregrine, og de genbruger og genanvender deres kaffesække og kaffespåner.
De er også i færd med at gå over til en 100 % direkte handelsmodel, hvilket vil øge overskuddet for deres bønder betydeligt. Fazendas kaffer kan købes på deres hjemmeside eller hos mange forhandlere i Boston og andre steder i New England.
Fazendas hjemmeside har et enormt udvalg af kaffer at vælge imellem. Ud over de sædvanlige blandinger, single origins og koffeinfri kaffe finder du særlige reservepartier til meget rimelige priser. Disse kaffer er dyrket i små partier af dedikerede landmænd med tålmodighed og præcision.
Priserne starter fra 14 $ for en pose kaffe på 12 oz, der leveres som hele bønner eller malet, så den passer til en række forskellige brygningsapparater. Alle kafferne kan også fås som en del af en fleksibel abonnementsservice, hvor der for en god ordens skyld gives 15 procent rabat.
Website fazendacoffee.com Pakkestørrelser 12 oz / 5lb Sækkepris Fra $14 Hele bønner & malet? Både Abonnementsservice? Ja Broadsheet
View this post on InstagramBroadsheet Coffee Roasters blev grundlagt i 2017 og er dermed Cambridge’s første og eneste kafferisteri med specialiteter. De er forpligtet til ansvarligt indkøbt kaffe, der er ristet ved hjælp af avanceret teknologi og efter de højeste standarder.
Stifter Aaron MacDougall er tidligere bankmand, hvis finansielle ekspertise helt sikkert kommer til nytte i forbindelse med driften af en café og et risteri. MacDougall har taget overgangen til kaffe meget alvorligt og blev certificeret Q-grader i 2015.
Broadsheet rister sin kaffe på en Loring S-15 risteri, som er placeret inde i deres café på 100 Kirkland Street. Deres kaffe sælges på deres hjemmeside eller på deres Kirkland Street-adresse, hvor den også serveres i håndlavede kaffedrikke.
På hjemmesiden finder du Broadsheets ene signaturblanding, Headliner, sammen med et lille udvalg af enkeltoprindelser fra Latinamerika og Afrika. Priserne starter fra 17 dollars for en 12 oz pose med hele bønner.
Det er også muligt at købe en abonnementstjeneste via hjemmesiden. Vælg det antal poser, du ønsker at få leveret hver måned, og om du ønsker, at abonnementet skal vare tre, seks eller 12 måneder.
Website broadsheetcoffee.com Pakningsstørrelser 12 oz Pris i poser Fra $17 Hele bønner & malet? Hele bønner kun Abonnementsservice? Ja Flat Black
View this post on InstagramFlat Black Coffee startede i 2003 og blev medstiftet af David House, hans kone Jennifer House og Davids bedste ven Jeff Chatlos. I dag er de Bostons største uafhængige kafferisteri, detailhandler og grossist.
Ud over deres oprindelige sted på 1170 Washington Street i Dorchester driver de endnu en café i hjertet af Bostons Financial District på 260 Franklin Street.
Flat Black er forpligtet til at levere etisk og bæredygtigt indkøbt kaffe. Virksomheden stræber efter at levere kaffe af højeste kvalitet, og de har legitimationsoplysninger til at bevise det. I 2013 vandt deres kaffe tredjepladsen i konkurrencen America’s Best Espresso, og i 2014 vandt de også andenpladsen.
Udover deres egne butikker og hjemmeside sælges deres kaffe af en række økologiske og gourmet-butikker i Boston. På Flat Blacks hjemmeside finder du en blanding ledsaget af et stort udvalg af enkeltoprindelser fra Latinamerika, Afrika og Asien.
Mange af de kaffer, som Flat Black tilbyder, fås som fransk ristet kaffe til dem, der kan lide deres kaffe røget med ekstra bitterhed. Priserne starter fra $13,50 for en 12 oz pose med hele bønner kaffe. Desværre har Flat Black i øjeblikket ingen abonnementsservice på tilbud.
Websted flatblackcoffee.com Pakkestørrelser 12oz Pris for posen Fra $13.50 Hele bønner & malet? Kun hele bønner Afonnementsservice? Nej