Hvordan man bestiller mad på tysk: Hvad du skal vide for at få mad rigtigt

Posted on januar 2, 2022

En af de mest spændende ting ved at rejse rundt i et nyt land er at få lov til at smage alle de fantastiske regionale specialiteter, som du måske aldrig har hørt om.

I Tyskland omfatter det en masse kraftige kødretter og regionale variationer af comfort food-klassikere … Mums!

Hvis du kommer dertil og opdager, at dit tysk ikke dækker bestilling af alle disse lækre retter, kan du blive slemt skuffet og efterlades meget sulten.

Selv om du ikke har planer om at flyve til Tyskland lige foreløbig, er det stadig en virkelig nødvendig del af sproget at lære at bestille mad. Du skal virkelig have styr på alle de daglige aspekter af et sprog for at blive flydende, og bestilling af mad hører helt klart til den kategori! Det vil udvide dit ordforråd og vil også hjælpe dig med at styrke din grammatik.

Så, med alt dette i tankerne, er her vores guide til at bestille mad i Tyskland.

Download: Du kan også downloade dette blogindlæg som en praktisk og bærbar PDF-fil, som du kan tage med dig overalt. Klik her for at få en kopi. (Download)

Ankomst til restauranten

Hvis restauranten er populær, kan det være en god idé at ringe i forvejen eller kigge forbi i forvejen for at reservere en plads.

  • Kann ich einen Tisch reservieren, bitte? (Kan jeg venligst reservere et bord?)
    • Haben Sie Platz für zwei/drei/vier? (Har De plads til to/tre/fire?)
    • Wir sind zu zweit/dritt/viert. (Vi er to/tre/fire.) – På tysk skal man bruge en anden form af tallet, når man siger, hvor mange man er, når man siger, hvor mange man er.

    Læsning af den tyske menu

    Når I alle har sat jer ned, er det tid til at åbne menuen. Her er det ordforråd, du skal kende:

    • die Speisekarte (menu)
    • das Menü (sætmåltid) – Denne kan virkelig forvirre engelsktalende, der i første omgang tror, at Menü-indstillingen betyder, at man bestiller hele menuen! Det er faktisk et sæt måltid. Du vil hovedsageligt se dette i fastfood takeout-butikker – der vil være en fast pris for at bestille et måltid plus en drink og/eller et tilbehør.
    • das Essen (mad) – Ordet for “mad” er nøjagtig det samme som verbet “at spise”. Husk blot, at det skal skrives med stort bogstav, fordi det er et navneord.
    • das Hauptgericht (hovedret)
    • die Vorspeise (forret)
    • der Nachtisch (dessert) – Bogstaveligt talt, “efter bordet”.”
    • das Frühstück (morgenmad)
    • das Mittagessen (frokost)
    • das Abendessen (aftensmad)
    • vegetarisch (vegetarisk)
    • Zum mitnehmen, bitte. (Til at tage med, tak.) – Næsten alle restauranter tilbyder deres retter til at tage med ud.

    das Fleisch (Kød)

    das Obst (Frugt)

    • der Apfel (æble)
    • die Banane (banan)
    • die Orange (appelsin)
    • die Erdbeeren (jordbær)
    • die Trauben (druer)

    das Gemüse (grøntsager)

    das Getränk (drik)

    • das Wasser (vand)
    • die Milch (mælk)
    • das Bier (øl)
    • der Tee (te)
    • Der Kaffee (kaffe)
    • das Cola (kakao)
    • das Cola (kakaoCola)
    • die Limo (lemonade)

    Tyske specialiteter

    Hvis du ikke er så bekendt med berømte tyske retter, vil denne liste holde dig på rette spor.

    • die Bratwurst – En grillet pølse, der ofte serveres i en sprød brødbolle med en klat Senf.
    • der Senf – En sennep på tysk måde. Du kan også få Süßsenf (sød sennep), som traditionelt spises til Weißwurst (hvid pølse) og Bretzeln (kringler).
    • die Kohlroulade – Kålrulle. Kogte kålblade rulles rundt om forskelligt fyld. Populært fyld omfatter oksekød eller svinekød.
    • das Schnitzel – Teknisk set en østrigsk specialitet snarere end tysk, men den spises stadig i stor stil i hele Tyskland. Det er en tynd skive kød (traditionelt kalvekød, men normalt svinekød), der er dækket af brødkrummer og stegt. Man kan normalt få den som den er eller med en sauce.
    • die Bratkartoffeln – Et tilbehør af stegte kartofler, ofte serveret med bacon og løg.
    • das Sauerkraut – Fermenteret kål, et andet meget populært tilbehør.
    • die Schweinshaxe – Grillet svinekam. Hvis du også ser Eisbein på menuen, er det også en svinekam, men kogt i stedet for grillet.
    • die Käsespätzle – En populær vegetarisk ret, især i Sydtyskland – håndlavede nudler toppet med ost.

    Sådan bestiller man på tysk

    Den konditionale tid bruges i sproget til at forklare, at noget kan ske. Hvis der er en mulighed for, at noget vil ske, og vi ønsker at få det frem, så bruger vi konditionalformen.

    På engelsk gør vi det som regel ved at bruge verbet “would”. Det er også tilfældet på tysk, og verbet er würden.

    Ich würde den Rock kaufen. (Jeg ville købe kjolen.)

    Er würde nach Mexiko. (Han ville tage til Mexico.)

    Vi har brug for denne tempus, når vi bestiller mad, fordi vi vil sige, at vi gerne vil have noget. Vi bruger dog ikke würden, fordi der er to faste sætninger for “gerne ville have”.

    Ich möchte (Jeg ville gerne)

    Ich hätte gern (Jeg ville gerne)

    Det er super nemt at konstruere sætninger med disse sætninger. Du skal blot starte din sætning med en af disse sætninger. Her er et par (madrelaterede!) eksempler.

    Ich hätte gern zwei Brötchen bitte. (Jeg vil gerne have to brødboller, tak.)

    Ich möchte einen Apfelsaft. (Jeg vil gerne have en æblesaft.)

    Ich hätte gern 200 Gramm Käse. (Jeg vil gerne have 200 gram ost.)

    Ich möchte einen Tisch um 20 Uhr reservieren. (Jeg vil gerne reservere et bord kl. 20.00)

    Bemærk, at mens disse to sætninger næsten er udskiftelige, kan hätte gern ikke bruges sammen med et andet verbum. Du kan således ikke sige ich hätte gern einen Tisch reservieren (Jeg vil gerne have et bord reserveret), men du kan sige ich möchte einen Tisch eller ich hätte gern einen Tisch (Jeg vil gerne have et bord).

    Måske om særlige ønsker på tysk

    Her er nogle virkelig nyttige sætninger, hvis du har særlige krav til din kost:

    • Ist das Gericht glutenfrei/nussfrei? (Er retten glutenfri/fri for nødder?)
      • Gibt es etwas Veganes? (Er der en vegansk mulighed?) – Etwas forkortes normalt til was, og hele sætningen vil normalt blive udtalt “Gibt’s was Veganes?”
      • Ich möchte es lieber ohne scharf. (Jeg vil helst have det ikke for krydret.) – Man kan nogle gange blive spurgt “mit scharf?” (Vil du gerne have det krydret?) Det er faktisk ikke “rigtigt” tysk, men du kan høre det f.eks. i fastfoodkiosker i Berlin. Hvis du foretrækker det, kan du bruge den mere grammatiske sætning nicht scharf på en restaurant.
      • Ist es möglich, das Gericht ohne das Spiegelei/die Pommes/die Bratensoße zu haben? (Er det muligt at få retten uden det stegte æg/pommes frites/sovs?)

      Tyske sætninger til under måltidet

      I Tyskland er det almindeligt at hilse på alle i starten af et måltid.

      • Guten Appetit! (Nyd dit måltid!)
      • Mahlzeit! – Dette ord betyder bogstaveligt talt “spisetid” og stammer fra den arkaiske sætning gesegnete Mahlzeit (velsignet spisetid). I dag bruges det som en hilsen, så hvis du støder ind i nogen omkring frokost eller aftensmad – især hvis du har frokostpause fra arbejde – så hilser du på dem ved at sige “Mahlzeit” i stedet for “hallo” eller “guten Tag”.

      For at svare kan du enten gentage “Mahlzeit” eller bare sige “danke” (tak). Mahlzeit kan også bruges som et negativt udtryk; hvis to personer ser noget, der kan afholde dem fra at spise, kan de sarkastisk sige “Mahlzeit!” til hinanden. I Nordtyskland kan denne hilsen bruges, selv når der ikke er nogen forbindelse til mad eller spisetid, men i Sydtyskland og Østrig bruges den altid kun, når der er en åbenlys forbindelse til mad.

      • Kannst du mir das Salz geben, bitte? (Kan du venligst give mig saltet?)
      • Schmeckt es dir? (Kan du lide det?) – Dette kan også oversættes med “Er det velsmagende?”
      • Entschuldigung! (Undskyld mig!) – Hvis man vil være rigtig formel, kan man også sige “Entschuldigen Sie bitte” (Undskyld mig).
      • Können wir mehr Wasser haben, bitte? (Kan vi få mere vand, tak?)

      I slutningen af måltidet

      Når I alle er færdige, er det tid til at pakke ind.

      • die Rechnung (regningen)
      • das Trinkgeld (drikkepenge) – For at give drikkepenge i Tyskland skal du blot runde regningen op til nærmeste euro.
        • Ich möchte zahlen. (Jeg vil gerne betale.)

        Nyttige ressourcer til at lære at bestille mad på tysk

        Her er nogle yderligere hjemmesider, der giver en masse ekstra oplysninger om at bestille mad på tysk. Tjek dem ud, og se, hvor mange af de ovenstående ord og sætninger du ser!

        • YouTube. Der er en hel del videoer, hvor skuespillere spiller et restaurant- eller caféscenarie. Denne fra “Get Germanized” giver en masse gode tips til ordforråd og grammatik.
        • FluentU. Hvis du vil have autentiske, tyske videoer fra modersmålstalere med pålidelige undertekster og indbyggede læringsværktøjer, kan du prøve FluentU.

          FluentU tager videoer fra den virkelige verden – som musikvideoer, filmtrailere, nyheder og inspirerende foredrag – og forvandler dem til personlige sprogundervisningslektioner.

          Med interaktive undertekster, der giver øjeblikkelige definitioner, udtaler og yderligere eksempler på brug, plus sjove quizzer og multimedie-flashcards, er FluentU en komplet læringspakke. Du kan høre og se, hvordan indfødte tyske talere bestiller mad – sammen med mange, mange andre forskellige daglige aktiviteter. Tjek det ud med den gratis prøveversion!

        • WikiHow. Denne WikiHow om at bestille mad i Tyskland har praktiske billeder, som hjælper dig gennem trinene.
        • Madblogs. Tyske madblogs kan inspirere dig til at komme ud i køkkenet. Mens du arbejder dig igennem deres vidunderlige opskrifter, opsamler du også en masse ordforråd, som du kan bruge, når du spiser ude.

        Hvis du vil øve dig i at bestille derhjemme, er det en god idé at opstille et scenarie og lave et rollespil med nogle venner eller klassekammerater. Rollespil er en god måde at øve sig i at tale i virkelige scenarier, samtidig med at det er sjovt og afslappet.

        Nu kan du imponere alle tyske tjenere, som du måtte møde på dine rejser! Er der andre, hvis mave rumler? Dette indlæg har gjort mig sulten… det er på tide at tage mine bedste tyske madlavningskundskaber frem i køkkenet!

        Download: Dette blogindlæg er tilgængeligt som en praktisk og bærbar PDF-fil, som du kan tage med dig overalt. Klik her for at få en kopi. (Download)

        End One More Thing…

        Vil du vide, hvad nøglen til at lære tysk effektivt er?

        Det er at bruge det rigtige indhold og de rigtige værktøjer, som FluentU har at tilbyde! Gennemse hundredvis af videoer, tag endeløse quizzer, og mestr det tyske sprog hurtigere, end du nogensinde har forestillet dig!

        Har du set en sjov video, men har svært ved at forstå den? FluentU bringer videoer på modersmålet inden for rækkevidde med interaktive undertekster.

        Du kan trykke på et hvilket som helst ord for at slå det op med det samme. Hver definition har eksempler, der er skrevet for at hjælpe dig med at forstå, hvordan ordet bruges. Hvis du ser et interessant ord, du ikke kender, kan du tilføje det til en ordforrådsliste.

        Og FluentU er ikke kun til at se videoer. Det er en komplet platform til læring. Den er designet til effektivt at lære dig alt ordforråd fra enhver video. Stryg til venstre eller højre for at se flere eksempler på det ord, du er i gang med.

        Det bedste er, at FluentU holder styr på det ordforråd, du er ved at lære, og den anbefaler eksempler og videoer baseret på de ord, du allerede har lært.

        Begynd at bruge FluentU-webstedet på din computer eller tablet, eller endnu bedre, download FluentU-appen fra iTunes- eller Google Play-butikkerne.

        Hvis du kunne lide dette indlæg, er der noget, der siger mig, at du vil elske FluentU, den bedste måde at lære tysk på med videoer fra den virkelige verden.

        Oplev tysk fordybelse online!

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.