Jeg sværger på, at vejret skifter til varmere temperaturer, og alt, hvad jeg har lyst til, er lette middage, sommerprodukter og boblende drikkevarer. Denne Paleo + Whole30 spinat blåbærsalat er en fantastisk måde at bruge sæsonens råvarer på og fylde op med alle grøntsagerne! Den hjemmelavede blåbærdressing er uden tilsat sukker og er en velsmagende tilføjelse til enhver salat!
- Bærsæson – min yndlingssæson
- Rist valnødderne
- Top den med lidt protein
- Nogle andre sommersalater at lave
- Din tur til at prøve vores spinat-blåbærsalat
- LIMER DENNE RECEPT? SHARE DEN NU ELLER PIN DEN TIL SENERE!
- Spinat blåbærsalat
- Udstyr
- Ingredienser
- Til dressingen:
- Til salaten: 6 kopper spinat 2 kopper broccolirosetter, i mundrette stykker 4 selleristængler, skåret i tern 1 kop friske blåbær 3/4 kop ristede valnødder, hakket
- Instruktioner
Bærsæson – min yndlingssæson
Jeg tror, at sommerens råvarer (og solskin) er det, der gør det til min yndlingstid på året! Blåbær er min favorit, og Justins mor har en masse modne blåbærbuske, der giver de saftigste og mest lækre blåbær! De er perfekte til denne spinat-blåbærsalat! Vi har lavet den med blåbær, men jeg må tro, at man sagtens kan erstatte den med andre bær som brombær eller hindbær og ende op med en rigtig lækker dressing! Du må lade os vide, hvis du giver andre bær en chance.
Rist valnødderne
Jeg ved det godt…det er et ekstra skridt at riste valnødderne. Men du må ikke springe dette trin over! Det tager kun et par minutter, og det er SÅ meget værd at gøre sig umage. Du vil elske de sprøde stykker rundt i kanterne, og det giver en ekstra smule smag og dybde til valnødderne. Desuden er aromaen lidt magisk, og valnødderne forbliver sprøde, selv om du lægger alle dressingen på din spinat-blåbærsalat!
Top den med lidt protein
Du kan virkelig bruge dit yndlingsprotein til at give denne spinat-blåbærsalat lidt ekstra hjerterigdom. Vi har lige tilberedt noget kyllingebryst, da vi tog billeder til dette indlæg, men du kan også bruge en burgerfrikadelle, kødboller osv. Næsten hvad du end har ved hånden, læg det ovenpå og kald det godt!
Nogle andre sommersalater at lave
Din tur til at prøve vores spinat-blåbærsalat
Få en god start på sommeren med denne Paleo + Whole30 spinat-blåbærsalat! Du vil elske den hjemmelavede dressing med grøntsagerne og de ristede valnødder! Efterlad en kommentar nedenfor, og lad os vide, hvordan det går! Tag et billede og tag os på Instagram @realsimplegood, så vi kan tjekke det ud! Og giv os et følg, hvis du ikke allerede gør det!
LIMER DENNE RECEPT? SHARE DEN NU ELLER PIN DEN TIL SENERE!
Spinat blåbærsalat
Print Recipe
Udstyr
Ingredienser
Til dressingen:
- 3/4 kop friske blåbær
- 1/3 kop olivenolie
- 2 spsk vand
- 1 spsk balsamicoeddike
- 2 tsk. dijonsennep
- 2 tsk æblecidereddike
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk stødt peber
Til salaten:
- 6 kopper spinat
- 2 kopper broccolirosetter, i mundrette stykker
- 4 selleristængler, skåret i tern
- 1 kop friske blåbær
- 3/4 kop ristede valnødder, hakket
Instruktioner
-
For at lave dressingen tilsættes alle ingredienserne til dressingen til en foodprocessor eller en højtydende blender og processes godt. Stil den til side, mens du rister valnødder og laver salaten.
-
I en mellemstor stegepande ved middelvarme kommes valnødder på panden, og de ristes under hyppig omrøring, indtil de er aromatiske og kanterne bliver sprøde.
-
Føj alle salatingredienserne til en skål, hæld dressingen i, og vend det hele sammen. Servér som tilbehør, eller du kan tilføje noget kogt kylling, burgerfrikadeller eller kalkun/kyllingekødboller for at tilføje lidt protein.