El agua de Mannish es una sopa de cabra en la cocina jamaicana. Se cree que es afrodisíaca y se hace con varias partes de cabra.
Sopa
Jamaica
Partes de cabra, verduras, ñame, patatas, plátanos, albóndigas
La sopa se vende envasada desde 2006, cuando compitió por la mejor idea de comida nueva en un concurso cubierto por The Jamaica Observer. La empresa Spicy Hill Farms está detrás del producto, una oferta de «la sopa de fiesta favorita de Jamaica». La comida forma parte de las celebraciones «cimarronas» desde hace 300 años. Los trozos de cabra se sazonan con hierbas y especias locales, y se cocinan junto con verduras y «comida»: ñame, patatas, plátanos y albóndigas». Los comentarios indicaban que iba a ser tan popular como las hamburguesas de Tastee. El Observer informó de que el agua de Mannish sigue siendo popular en las funciones de «patio muerto», en los grandes espectáculos y en las fiestas (para asegurarse de poder conducir a casa después de unas cuantas copas). La fábrica de la empresa alimentaria se encuentra en las colinas que bordean las parroquias de Manchester y Trelawny.
Según la Rough Guide, el agua mannish se sirve tradicionalmente al novio en su noche de bodas. También se menciona como elemento cultural en los libros sobre Jamaica.
El plato se menciona en la canción de Pluto Shervington de 1974, «Ram Goat Liver», que se reeditó en 1976 (tras el éxito de «Dat») y alcanzó el número 43 en la lista de singles del Reino Unido. El estribillo decía: «Ram goat liver good fi mek mannish water… curried goat lunch put de bite in your bark».
Se cree que el plato inspiró a los Rolling Stones el nombre de su álbum Goats Head Soup de 1973. Parte del álbum se grabó durante los primeros años de la década de 1970, mientras la banda se trasladaba a los estudios Dynamic Sound de Kingston, Jamaica.