Recette du riz au lait de ma grand-mère

Je serai la première à le dire, le riz au lait de ma grand-mère ne ressemble pas à la plupart des riz au lait que vous trouvez sur internet. Je parie que vous êtes habitués à voir du riz au lait duveteux, d’un blanc immaculé, tacheté de gousse de vanille et qui n’est certainement pas brun. Mais si je vous disais que cette recette est follement facile, qu’elle ne comporte qu’une poignée d’ingrédients et qu’elle est la chose la plus délicieuse qui soit ?

Parce qu’elle l’est.

Je me souviens vaguement avoir entendu parler du riz au lait de ma grand-mère (et de cette vinaigrette) pendant toute mon enfance. Bien sûr, à l’époque, la pensée du riz comme dessert était aussi dégoûtante que celle du pudding à la pistache. Vous me comprenez ? Aujourd’hui, je suis un peu plus âgée et j’aime à penser que je suis un peu plus sage – parce qu’à 37 ans, le riz au lait ne semble pas si étrange. Cependant, le pudding à la pistache est toujours un non difficile.

Quand j’ai vu ma tante (Salut Tante Carolyn !) partager une photo/post de celui-ci sur facebook, je devais l’avoir. Elle m’a donné la recette et littéralement le lendemain, je l’ai fait. Et les gars, c’était l’amour après la première bouchée. Chaque bouchée que j’ai prise, je suis tombé de plus en plus amoureux.

Le riz au lait de ma grand-mère est essentiellement, du riz cuit dans beaucoup de lait, un peu de beurre, du sucre, de la cannelle et de la vanille. Oh et des raisins secs. Les raisins secs sont un must total parce qu’ils sont dodus et ajoutent de la texture. Si vous n’aimez pas les raisins secs comme j’aime les raisins secs, alors je suppose que vous pourriez les laisser de côté.

Je suppose.

Pour faire le riz au lait de ma grand-mère voici ce dont vous aurez besoin :

• lait entier
• riz – j’ai utilisé du riz brun mais on peut utiliser du blanc à la place
• beurre fondu
• sucre
• un soupçon de vanille
• un soupçon de cannelle
• une poignée de raisins secs.

Maintenant la recette que j’ai eu de ma tante, ne précisait pas si je devais graisser le plat de cuisson ou non. J’ai donc ajouté 3 cuillères à soupe de beurre et j’ai en quelque sorte fait tourner le plat de cuisson pour enduire le fond et remonter un peu sur les côtés. La taille du plat de cuisson que j’utilise est de 10,25″ x 7,24″ x 2,5″ ou 1-1/2 pintes.

Ajouter d’abord 3 cuillères à soupe de sucre dans 3 tasses de lait et fouetter jusqu’à dissolution.

Puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de riz. Non ce n’est pas une faute de frappe, vous n’avez que 3 cuillères à soupe ! Une façon parfaite d’utiliser le dernier de ce sac de riz.

Puis ajoutez une poignée de raisins secs.

En dernier lieu, mais pas des moindres, ajoutez une goutte de vanille,

Avec un trait ou deux de cannelle et remuez pour combiner.

En dernier lieu, versez le mélange de riz et de lait et glissez le plat de cuisson dans votre four préchauffé à 350° et faites cuire pendant 2 heures.

Une fois que vous avez percé le dessus caramélisé – qui, comme ma tante, est ma partie préférée. Eh bien cela et les raisins secs, vous trouverez le plus étonnant des riz au lait ci-dessous. Du riz tendre et crémeux, des raisins secs dodus !

SO MAGICAL !

Et si je ne faisais pas ce truc à faible teneur en glucides, j’aurais mangé toute la casserole. D’où la raison pour laquelle je fais ce truc à faible teneur en glucides.

Si vous faites le riz au lait de ma grand-mère, JE VEUX LE SAVOIR ! Parce que j’ai besoin de quelqu’un avec qui me réjouir, un ami avec qui sauter et discuter pour dire à quel point c’est fuh-reaking good.

Enjoy ! Et si vous essayez cette recette de riz au lait de ma grand-mère, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur twitter ou instagram !

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