Diese festlichen und feierlichen Funfetti-Pfannkuchen sind einfach zu machen und von Grund auf neu. Keine Backmischung aus der Packung! Diese Pfannkuchen sind fluffig, saftig und schmecken wie eine Party im Mund. Perfekt für ein Geburtstagsfrühstück oder sogar ein Frühstück zum Abendessen.
Der Juni ist bei uns zu Hause ein Monat der Feste. Anhand der vollgestopften Einfahrten und der lauten Musik in der Nachbarschaft wird deutlich, dass wir nicht die Einzigen sind, die im Juni feiern.
Dies ist der Monat der Abschlussfeiern im Überfluss. Die Dinge haben sich seit unserem Schulabschluss exponentiell verändert, das ist sicher. Wir hatten keine Partys, die von Straßen gesäumt waren, keine Buffet-Tische mit fabelhaftem Essen und keine Musik, die bis in die Nacht hinein schallte.
Nun, vielleicht hatten wir Letzteres. (Denn die Musik der 80er Jahre war die beste.) Aber unsere Feste hatten nicht das Ausmaß der heutigen Abschlussfeiern, bei denen die Familien alle Register ziehen, um den Abschluss des letzten Sommers ihrer Kinder zu feiern, bevor sie das Weite suchen.
Wie es wohl sein wird, wenn meine eigenen Littles die Highschool abschließen, kann ich nicht sagen…
Der Juni ist für unsere Familie auch ein Monat der Geburtstage und Jahrestage. Es ist der Monat, in dem wir unsere traditionellen 5 km-Läufe als Familie machen, komplett mit Feierlichkeiten nach dem Lauf. Zuckerwatte ist nach einem Lauf/Walking immer angebracht.
Außerdem ist nächstes Wochenende Vatertag. (Hat das außer mir noch jemand mitbekommen?)
Also ja, da kommen diese Funfetti-Pfannkuchen gerade recht. Es gibt nicht viele Speisen, die so festlich, lustig und fröhlich sind wie diese Pfannkuchen. Außer vielleicht ein Regenbogen aus weichen M&M-Puddingkeksen. Oder vielleicht eine DQ-ähnliche Eistorte. Aber diese Funfetti-Pfannkuchen gehören auf jeden Fall zu den Top 5 der festlichsten Lebensmittel.
Diese Funfetti-Pfannkuchen sehen nicht nur lustig und ansprechend aus mit ihren fröhlichen Farben und Streuseln, sondern sie schmecken auch genauso lecker, wie man es erwarten würde.
Diese Pfannkuchen basieren auf meinem altbewährten Rezept für fluffige Pfannkuchen, die die leckersten Pfannkuchen aller Zeiten sind. Wir machen sie regelmäßig. Jetzt nur noch die Streusel dazu, etwas selbstgemachte Schlagsahne (Cool Whip ist doch nicht echt, oder?) und fertig ist das beste Partyessen.
Es ist bekannt, dass Pfannkuchen nicht mehr nur zum Frühstück gegessen werden.
Sicher, wir machen diese Funfetti-Pfannkuchen zum Frühstück an Geburtstagen. Aber wenn das Geburtstagskind es wünscht, kann ich auch zum Abendessen frühstücken.
Diese Pfannkuchen zaubern garantiert ein Lächeln in die Gesichter der Kinder, des Vaters oder des Geburtstagskindes. Guten Appetit!
Description
Made from scratch and super easy, these Funfetti Pancakes are the perfect celebration food! Keine Backmischungen. Fluffig, weich und genau die richtige Menge an Süße.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- Oliven- oder Rapsöl zum Kochen
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Kochsalz
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 2 EL gesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 4 EL Streusel, oder mehr nach Belieben
Anleitung
- In einer Schüssel Milch und Zitronensaft verrühren und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen (sie gerinnt, während sie steht.)
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen und mit dem Schneebesen unterrühren.
- Ei und geschmolzene Butter vorsichtig mit dem Schneebesen unter die Milchmischung rühren. Die Milchmischung unter die Mehlmischung heben, falten und rühren, bis die meisten Klumpen verschwunden sind (es ist in Ordnung, wenn ein paar kleine Klumpen übrig bleiben). Nicht zu viel mischen.
- Sehr vorsichtig die Streusel unter den Teig heben, direkt vor dem Backen.
- 2 bis 3 EL Öl in einer großen Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl mäßig durcherhitzt ist, den Teig vorsichtig in 1/4 Tasse in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen vorsichtig beobachten und mit einem großen Pfannenwender umdrehen, sobald sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Passen Sie die Hitze entsprechend an, damit sie nicht zu braun werden. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Mit zusätzlichen Streuseln, frischer Schlagsahne und geschnittenem Obst servieren.
- Kategorie: Frühstück, Brunch
Quelle: Chew Out Loud
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