A kombucha sötét oldala

2018. október 17., szerda

A kombucha – a baktériumok és élesztők szimbiózisából (SCOBY) készült erjesztett tea – általában varázslatos elixírként hirdetik. A varázslathoz hasonlóan a kombuchának is van egy sötét oldala.

A rendszeres fogyasztók azt állítják, hogy ez a “főzet” segíti a fogyást és az emésztést, öregedésgátló kúraként szolgál, segít megelőzni a rákot, javítja a májműködést és támogatja az általános immunitást.

Noha ezt a hihetetlen tonikot ma már népszerűen és nagy mennyiségben forgalmazzák számtalan egészségügyi előnye miatt, a kombucha negatív mellékhatásokat is okozhat.

Miért csodálatos a kombucha

A kombuchában lévő baktériumok és élesztők azon dolgoznak, hogy a legtöbb cukrot kiirtják a teából, és a folyadékot szénsavas, félig savanykás, finom itallá alakítják.

A kombucha magas B-vitamin-tartalmú – védi a hasnyálmirigyet és a májat.

Az enzimekben is gazdag, amelyek segítenek a szervezet méregtelenítésében, magas a glükozamin-tartalma, amely kenhetővé teszi az ízületeket és megelőzi az ízületi gyulladást, és tele van probiotikumokkal – segítik az emésztést és biztosítják a bélrendszer egészségét.

Hannah Krum, a Kombucha Kamp munkatársa új könyvében, a The Big Book of Kombucha című könyvben megosztja:

“A kombuchát gyakran nevezik kapuélelmiszernek, mert ez az egyetlen egészségfejlesztő választás egy egész sor máshoz vezethet, egyensúlyt teremtve a test, az étrend és az életmód között. Rendszeres fogyasztással a kombucha az élet minden területén mély, pozitív változások részévé válhat….Baktériumvilágban élünk, és én egy baktériumos lány vagyok!”

A kombucha sötét oldala a választásokban rejlik

A fő problémák a kombucha fogyasztásának gyakorisága és mennyisége. Sok egészségügyi szakértő azt tanácsolja, hogy minden nap igyunk kombuchát, de én ezzel határozottan nem értek egyet.

Míg én szeretem a kombuchát és értékelem az előnyeit, hiszem, hogy mindent mértékkel kell csinálni!

Ha gyógyszert szedsz, alkoholista vagy, cukorbeteg, alkoholérzékeny, koffeinérzékeny, cukorérzékeny vagy Candida-fertőzött…a kombucha nem biztos, hogy a megfelelő ital neked. A SIBO tünetei feltárulhatnak vagy súlyosbodhatnak a kombucha fogyasztásával. Egyes esetekben savas refluxot vagy gyomorégést válthat ki, és esetleg irritálhatja a fekélyeket.

A kombucha minden előnyét élvezheti, de a bódító hatás nélkül

A kombucha ugyan nem varázslatos erejű varázsital, de ha mértékkel isszuk, ez a finom főzet olyan egészségügyi előnyökkel járhat, mint például a baktériumok sokféleségének növelése, ami segít megelőzni a krónikus betegségeket.

(Az egyik Fermentationistám®, Gayle, a kombuchát a “kijelölt sofőr italának” nevezi, amikor kint van a bárban.)

A kombucha előnyeinek negatív következmények nélküli kiaknázásának kulcsa az, hogy tudatában legyünk annak, milyen gyakran isszuk, és hogyan érezzük magunkat tőle.

Általánosságban azt javaslom, hogy hetente legfeljebb kétszer igyunk kombuchát.

Az ügyfeleim mérlegelik a kombucha tapasztalataikat

Kevin Gianni az Annmarie Skin Care-tól: “A kombucha egyetlen sötét oldala az, amikor elfogy….”. lol… Itt az irodában van csapolva.” 🙂

Elissa, “Régebben sok kombuchát ittam, és imádtam a különböző ízeket a boltban. Tetszett az ötlet is, hogy egészséges, amíg nem kaptam egy “babát” a szomszédtól (ez szuper móka volt, mintha megosztanám a kovászindítót), és rájöttem, mennyi cukrot és koffeint kapott táplálékul! Yikes!”

Morray, “Pár éve kombuchát csinálok on/off. Határozottan meg tudtam mondani, ha nem értett egyet a szervezetemmel (puffadás és az emésztés egyszerűen nem működött), egy időre kivettem, és néhány hónapja újra iszom, minden probléma nélkül. Szerintem a mennyiség a kulcs, és nekem jobban megy a második erjesztés nélkül. Sosem szerettem igazán a szénsavtartalmat…”

Catherine, “Öt évvel ezelőtt kezdtem kombuchát készíteni és imádtam, szinte naponta ittam 4 és 12 oz közötti mennyiségben, mindenféle rossz hatás nélkül, ritkán használtam második erjesztést.

Az idő múlásával aztán kialakult a SIBO és egyre inkább azt vettem észre, hogy nem érzem magam olyan jól az ivása után. Ez tulajdonképpen segített abban, hogy rájöjjek, hogy SIBO-m van. Egyre kevesebbet ittam belőle, ezért abbahagytam az otthoni gyártását.

Majdnem egy év kihagyás után egy nap a férjem Celestial Seasoning kombuchájából ittam egy kortyot, amikor a Sprouts Marketben vásároltunk, és szent tehén, egy korty elég volt ahhoz, hogy kosárlabda méretűre felrobbanjon a bélrendszerem. Azt hiszem, ez a márka inulint tartalmaz.

Nem nyúltam többé kombuchához, amíg a SIBO újbóli tesztelésénél nem kaptam tiszta jelzést. Most már jobban tisztelem az erjedés erejét, és a kombucha használatát arra korlátozom, hogy alkalmanként tartok egy üveg GT-t a hűtőben, és kortyolgatok belőle, amikor átmegyek a konyhán.”

Myra: “Először ebben a programban próbáltam ki . Azt hittem, hogy olyan íze van, mint a “kemény” jeges teának. Szeretem az ilyesmit!” 😉

Shawn, “Akárcsak Myra, ebben a programban kóstoltam először. Csak egy kortyot ittam belőle, mivel nem tolerálom jól a koffeint és a cukrot. A lányom viszont imádja, így továbbra is készítek neki. Azt mondja, hogy sokkal jobb, mint a sokféle kombucha, amit eddig a boltokban vásárolt, és hogy soha többé nem akar ilyet venni!

Az idén nyáron azt szeretné, ha megtanítanám neki, hogyan kell elkészíteni, hogy ő maga is elkészíthesse és kísérletezhessen a különböző ízekkel.”

Marlies: “Kb. 2 évig sokat ittam belőle. Akkor még nem jöttem rá, hogy nagy mennyiségben inni nem jó ötlet. A fogaim elkezdtek fájni, és gyanítottam, hogy ez okozta a Candida-problémám fellángolását. Most már csak alkalmanként iszom.”

Jennifer Delaney, “Alkalmanként meg tudom inni, de ha túl gyakran iszom, elkezd fájni a fejem. Hajlamos vagyok az ételekkel kapcsolatos migrénre, és tudom, hogy bizonyos dolgokat mértékkel kell csinálni számomra.”

Jane, “Mi, mint család, szeretjük a kombuchát. Rengeteget fogyasztunk belőle. Nehezen tudok lépést tartani a készítésével. Nem tapasztalom, hogy a benne lévő alkohol bármiben is befolyásolna minket. Nem tudom, mennyi az alkoholtartalma, de biztos vagyok benne, hogy alacsony. Körülbelül két éve isszuk már.

Nálam határesetű cukorbetegséget diagnosztizáltak, de sikerült visszafordítani a diagnózist. Szerintem ebben a kombucha is közrejátszhatott. Nem vagyok benne biztos. Tudom, hogy az életmódváltás is befolyásolja ezt – a feldolgozott élelmiszerek, cukor stb. elhagyása. A lányomnak hisztaminreakciója volt rá. Ő is issza, de sokkal ritkábban, mint korábban.”

Laura, “A fiam a kombucha rendszeres fogyasztásával a székrekedés határáról napi 3 kakilásra változott! Sokkal kevesebb időt tölt a fürdőszobában, ez fantasztikus.”

A kombucha sötét oldala árnyékolja be Önt?

Még többet használja a kombuchát, mint kellene? Talán puffadást, fejfájást vagy “rossz” érzést tapasztalsz az ivása után, még akkor is, ha alig nyúlsz a cucchoz. Ha ez a helyzet, lehet, hogy itt az ideje, hogy mélyebben elmerülj abban, hogy mi történik a dicsőséges bélrendszeredben.

SIBO és Candida súlyosbíthatja a tüneteidet. Nézzen utána az általam ajánlott bél-egészségügyi laboratóriumoknak, hogy világos képet kapjon arról, honnan indul.

Ha nemrég végeztette el a bélrendszeri laborvizsgálatokat, és készen áll arra, hogy javítson az eredményein, a Gut Rebuilding® Programom segíthet. Tegyen lépéseket a puffadás, a gázok, az emésztési zavarok, az IBS, a székrekedés, a hasmenés, a fáradtság, a szorongás és más bélrendszerrel kapcsolatos tünetek csökkentése vagy megszüntetése érdekében.

Tudjon meg többet a 8 hetes programomról, amely magában foglalja az élő coachingot és a többi, saját tempójukban aktívan gyógyuló tanítvány támogatását a Gut Rebuilding® Facebook közösségben, ha részt vesz az ingyenes webináriumomon.

Ha a kombucha és a bélrendszered remekül kijön egymással…

És a natúr élelmiszerboltod hűtőfolyosóit bolyongod új kombucha ízek után kutatva,

de inkább hiper-szorgalmas lennél, hogy mi kerül az elfogyasztott ételekbe (nincs rejtett inulin vagy nem organikus összetevők),