A Hyderabadi Mutton Paya egy hagyományos recept a mughlai konyhából. A Bakri Eid idején készülő ínycsiklandó ételek egyike.
Ha még nem próbálta ki ezt a fantasztikus receptet, akkor itt az ideje, hogy most megtegye. A Hyderabadi Mutton Paya íze megváltoztatja a Finom definícióját.
Egy egyszerű és könnyű egyfazékos recept, amely egy gyorsfőzőben készül hagyma, aromás egész indiai fűszerek, chili és gyömbér-fokhagyma paszta hozzáadásával.
Ezt a receptet szinte minden muszlim házban elkészítik a Bakri Eid alatt. Azok, akik áldozatot mutatnak be, megszerzik a trottert és elkészítik a menüt.
A Bakri Eid-et 3 napig ünneplik. Az emberek az időbeosztásuknak megfelelően áldoznak e 3 nap alatt.
Ez a recept az emberek gyűjtője. Ezt a receptet általában a második napon készítjük, amikor a rokonainkat és barátainkat hívjuk.
A birka Paya receptje helyenként változik. Van, aki füstölés után készíti, van, aki paradicsomot használ, és van, aki csak hígabb állagú, mint a leves.
Bakri Eid itt van, és az asszonyok mind a 3 napra összeállítják a menüt. Vegye be ezt az elképesztően finom receptet a Bakri Eid menüjébe.
Az ízletes étel mellett próbálja ki a hasonló recepteket, mint a kínai Mutton Boti & Mutton 65, amely más szintre emeli az ízlését.
Tegye emlékezetessé ezt a Bakri Eid-et ilyen finomságokkal.
Készítmények
- Olaj – 3-4 evőkanál
- Hagyma – 5-6 db (szeletelve)
- Fekete kardamom – 3 db
- Zöld kardamom – 3 db
- Fahéjrudak – 3 db
- Fahéjrudak – 3 db
- Fahéjrudak – 3 db 2 db
- csillagánizs – 2 db
- Borsszemek – 6-8 db
- Szegfűszeg – 4-5 db
- Köménymag – 1 evőkanál
- Garlicapaszta – 1 evőkanál
- Gyömbérpaszta – 1.5 evőkanál
- Trotters & birkahús – 750 g
- Red Chili por – 2 evőkanál
- Koriander por – 1 evőkanál
- Só – 1 evőkanál
- Só – 1 evőkanál
- Birkahús – 750 g ízlés szerint
- Kurkumapor – 1/2 evőkanál
- Víz – 2 pohár
Lépések
-
Vegyünk egy bográcsot. Adjunk hozzá olajat, és közepes lángon melegítsük fel. Amint felforrósodott, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát. Pároljuk addig, amíg megpuhul.
-
Most adjunk hozzá fekete kardamomot, zöld kardamomot, fahéjrudat, csillagánizst, egész borsszemeket, szegfűszeget és köménymagot az aromás ízért. Keverjük jól össze.
-
Adjuk hozzá a fokhagymapasztát, a gyömbérpasztát, a kecskecombot és a birkahúst. Keverjük jól össze, és nyíltan főzzük 5 percig.
-
Most jön a fűszerek hozzáadása. Adjuk hozzá a vörös chiliport, a korianderport, a kurkuma port és ízlés szerint sót. Keverjük jól össze. Nyitva főzzük még 5 percig, amíg a fűszerek összekeverednek a birkahússal.
-
Adjunk hozzá vizet. És most zárja le a tűzhely fedelét. Főzzük 20-25 percig.
-
A fűszeres és finom Hyderabadi Mutton Paya tálalásra kész.
-
Díszítsük zöld chilivel, korianderlevéllel és gyömbérszeletekkel.
