Giuro che il tempo si sposta verso temperature più calde e tutto ciò che desidero sono cene leggere, prodotti estivi e bevande frizzanti. Questa insalata di spinaci e mirtilli Paleo + Whole30 è un ottimo modo per utilizzare i prodotti di stagione e per caricare tutte le verdure! Il condimento fatto in casa con i mirtilli non ha zuccheri aggiunti ed è una gustosa aggiunta a qualsiasi insalata!
- Stagione dei mirtilli – la mia stagione preferita
- Tosta le noci
- Top It With Some Protein
- Alcune altre insalate estive da fare
- Tuo turno per provare la nostra insalata di spinaci e mirtilli
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- Insalata di mirtilli di spinaci
- Apparecchiatura
- Ingredienti
- Per il condimento:
- Per l’insalata:
- Istruzioni
Stagione dei mirtilli – la mia stagione preferita
Penso che i prodotti estivi (e il sole) siano ciò che rende questo il mio periodo preferito dell’anno! I mirtilli sono i miei preferiti, e la mamma di Justin ha un mucchio di cespugli di mirtilli maturi che producono i mirtilli più succosi e gustosi! Sono perfetti per questa insalata di spinaci e mirtilli! Noi l’abbiamo fatta con i mirtilli, ma devo pensare che si potrebbero facilmente sostituire altre bacche come le more o i lamponi e ottenere un condimento davvero gustoso! Dovete farci sapere se provate altre bacche.
Tosta le noci
Lo so…è un passo in più per tostare le noci. Non saltate questo passo però! Ci vogliono solo pochi minuti e ne vale la pena. Amerete i pezzi croccanti intorno ai bordi, e aggiunge un po’ di sapore e profondità in più alle noci. Inoltre, l’aroma è quasi magico, e le noci rimarranno croccanti anche se si stratifica tutto il condimento sull’insalata di spinaci e mirtilli!
Top It With Some Protein
Potete davvero usare le vostre proteine preferite per aggiungere un po’ di brio a questa insalata di spinaci e mirtilli. Abbiamo appena cucinato del petto di pollo quando abbiamo fatto le foto per questo post, ma potreste usare un hamburger, delle polpette, ecc. Praticamente qualsiasi cosa abbiate a portata di mano, mettetela sopra e chiamatela buona!
Alcune altre insalate estive da fare
Tuo turno per provare la nostra insalata di spinaci e mirtilli
Fai partire la tua estate con questa insalata di spinaci e mirtilli Paleo + Whole30! Ti piacerà il condimento fatto in casa con le verdure e le noci tostate! Lascia un commento qui sotto e facci sapere come va! Scatta una foto e taggaci su Instagram @realsimplegood, così possiamo controllare! E seguiteci se non lo fate già!
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Insalata di mirtilli di spinaci
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Apparecchiatura
Ingredienti
Per il condimento:
- 3/4 di tazza di mirtilli freschi
- 1/3 di tazza di olio d’oliva
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai senape dijon
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di pepe macinato
Per l’insalata:
- 6 tazze di spinaci
- 2 tazze di cimette di broccoli, a misura di morso
- 4 gambi di sedano, a dadini
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 3/4 di tazza di noci tostate, tritate
Istruzioni
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Per preparare il condimento, aggiungere tutti gli ingredienti del condimento in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza e lavorare bene. Mettere da parte mentre si tostano le noci e si prepara l’insalata.
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In una padella media a fuoco medio, aggiungere le noci alla padella e tostare, saltando o mescolando spesso, fino a quando sono aromatiche e i bordi diventano croccanti.
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Aggiungere tutti gli ingredienti dell’insalata in una ciotola, versare il condimento e mescolare. Servire come contorno o si può aggiungere del pollo cotto, un hamburger o delle polpette di tacchino/pollo per aggiungere delle proteine.