Una dieta ricca di pesce e altre alternative di carne rossa ha dimostrato di migliorare la salute degli occhi. Le persone che consumano pesce almeno due volte a settimana diminuiscono notevolmente le loro possibilità di sviluppare la degenerazione maculare. La degenerazione maculare è un problema che migliaia di persone incontrano invecchiando. Non preoccupatevi, tutto questo può essere evitato cambiando la vostra dieta con l’aggiunta di delizioso pesce al vostro piatto ogni tanto.
Gli omega 3 che si trovano nel pesce sono acidi grassi che possono aiutare il corpo ad allontanare le tossine potenzialmente pericolose dal formarsi e danneggiare il vostro corpo. Gli studi hanno dimostrato che i pazienti che hanno una dieta regolare che consiste in questi acidi grassi hanno il 40% in meno di probabilità di sviluppare la degenerazione maculare rispetto a quelli la cui dieta manca di questi incredibili nutrienti. Mangiare solo quattro once di pesce a settimana può portare grandi benefici alla vista. La degenerazione maculare è una delle principali cause di cecità nelle persone oltre i 65 anni negli Stati Uniti.
Trovare il pesce fresco e incorporarlo nella tua dieta oggi è incredibilmente facile. Sia che compriate il vostro pesce fresco dal banco dei frutti di mare, o che usiate il pesce congelato, la qualità che siete in grado di trovare oggi è abbondante. Questa ricetta utilizzerà la tilapia, perché è un pesce economico che è abbastanza facile da trovare in quasi tutti i negozi di alimentari immaginabili.
Tilapia Almondine
Ingredienti
- 4 6oz. filetti di tilapia
- 2 tazze di riso basmati
- 1 fascio di asparagi, sbollentati
- 1 tazza di mandorle affettate
- 3 limoni, spremuti
- Fasci di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente
- 4 cucchiai di burro
- Sale grosso
- Pepe nero macinato fresco
- Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- Prepara il riso cuocendolo in acqua salata. Togliere quando è ben cotto e tenero. Scolare e mettere su un vassoio con un leggero filo d’olio d’oliva. Tenere in caldo.
- Blanciare gli asparagi, e aggiungere al bagno di ghiaccio per fermare la cottura.
- Salare il pesce con sale e pepe. A fuoco medio, aggiungere 2 o 3 cucchiai di olio in una grande padella. Aggiungere il pesce alla padella una volta che si vedono dei leggeri ciuffi di fumo. Scuotere leggermente la padella una volta che i filetti sono nella padella calda e condita per assicurarsi che il pesce non si attacchi.
- Lasciare che si formi una crosta dorata sul fondo del pesce. Una volta formata, girate il pesce e cuocete l’altro lato fino a quando non si sarà rassodato e completamente cotto. Togliere delicatamente il pesce dalla padella e versare il grasso rimanente. Aggiungere il burro alla padella del pesce e lasciare rosolare leggermente. Scaldare gli asparagi e tenerli pronti per il piatto. Quando il burro comincia a dorare, aggiungere le mandorle e il prezzemolo. Aggiungere il succo di limone per fermare l’imbrunimento del burro e per finire la salsa. Condire con sale e pepe
- Piazzare il pesce sopra il riso e gli asparagi e versare la salsa su tutto leggermente per ricoprire.
*Questa ricetta può essere usata per molti altri tipi di pesce.