9月にBruichladdichのOctomore 11シリーズ（小売りは2020年10/1に予定）のマーケティングキャンペーンに参加するように誘われました。 私は、他の10人のウイスキー「インフルエンサー」(笑)やブロガーと会い、「The Octomore 11」として、オクトモアのオーナーズマニュアル的なものを共同作成することになった。 私は自分のことをインフルエンサーだとは思っていませんが、オクトモア11を無料で試飲し、文章を書いてお金をもらう機会を拒むつもりはありませんでした。 Zoomセッションを2回行い、ブランドアンバサダーのRaymond TibbsとヘッドディスティラーのAdam Hannettに質問することができました。 私はThe Whiskey FellowのJeff Schwartzとペアを組み、ブルイックラディック蒸留所の歴史を書くことになりました。 その作品はスポンサー付きでしたが、以下のブログ記事はそうではありません。また、私はレビューサンプルを無料で受け取りましたが（特典！）、以下のレビューは私自身のものであり、キャンペーンの影響を受けていません（またはキャンペーンに掲載されませんでした）。 というか、もうしっかり業界のシロウトです。
オクトモアは、過去10回のエディションのうち1本のために150ドル以上を費やす喜びを味わったことがない人のために、世界で最も熟成度の高いウイスキーであることを説明します。 カスクストレングスでボトリングされ、3種または4種で毎年発売される。 簡単に説明すると、11.1は5年熟成で、常に元バーボンのアメリカンオークのみで熟成されている。 11.2はトラベルリテール市場向け（ただしオンラインでも購入可能）で、今年は元ポイヤックのワイン樽で一部熟成し、その後サンジュリアンのワイン樽で仕上げました（合計熟成：5年熟成）。 11.3は5年熟成で、常にアイラ島のオクトモア農場で栽培された地元産のコンチェルト大麦のみを使用しています。 今年は11.4はありませんが、バージンオーク樽と元バーボンのアメリカンオーク樽を組み合わせて10年熟成させた「オクトモア10年」の第4弾があります。 いずれも超ヘビーピーテッドで、カスクストレングス（またはそれに近い）、チルフィルターや着色料添加なしでボトリングされている。
オクトモアのストーリーは、復活したばかりのブルイックラディックがディアジオのポートエレン製麦所に（少量の注文を処理したがらなかった）麦芽供給をひねり出されたとき、ウィスキー業界の伝説的人物ジム・マキューアンがインヴァネスのベアーズ製麦所からピートモルトを調達したことだ。 その際、ベアーズでは、屋外の巨大なピート火を使って昔ながらの方法で麦芽を製造していることを知りました。 現代の製麦工場では、変動が激しいため、このような方法はとらないのです。 乾燥工程で風の強い日があるとピートのレベルが下がり、天候に関係なく、最終製品は、一貫性を重視する蒸留所が要求するppm（百万分の一）のピートレベルをはるかに超えることがよくあります。 このばらつきに対処するため、ベアーズ氏はピーティ度の高い大麦とピーティ度の低い麦芽をブレンドして、顧客が指定する数値を達成するようにしています。 ジムは、カットされていない麦芽を蒸留している人はいるかと尋ねると、誰もそんなことはしたくない、飲めなくなってしまうからと言われました。 ジム氏に会ったことのある人なら誰でも、それが挑戦としか受け取れないことを知っています。 彼は、40ppmの麦芽（ポートシャーロットブランド、ブルイックラディックのピーテッドライン用）を買いに行ったのですが、その代わりに131ppmの麦芽を買って帰りました。 幸いなことに、ブルイックラディックのスチルは異例の高さと幅の狭さであるため、出来上がったスピリッツは非常に軽くなります。「ヘビーピーテッド」ウイスキーに含まれる重いフェノールは、すべてこの高さを超えることができず、ハートカットに入ることはありません。 80 ～ 300 ppm のモルトは、他のメーカーのスチルではとても飲めたものではありませんが、ブルイックラディックのスチルでは実にエレガントでフルーティな味わいに仕上がります。 ジムはこのモルトをオークで十分に熟成させてアルコールをまろやかにし、カスクストレングスで瓶詰めし（その後、オクトモアファームの澄んだ湧き水をほんの少し混ぜ始めました）、オクトモアを誕生させました
11.1 今年の蒸留は2013年に収穫したスコットランド産（アイラ以外）のコンチェルトとプロピノ大麦から2014年に行いました。 大麦はインバネスのベアーズ社によって139.6ppmにモルトされ、最終的に3万本がABV59.4%でボトリングされた。 このリリースは、ジムビーム、ヘブンヒル、バッファロートレース、ジャックダニエルズという様々なバーボン蒸留所の元バーボンアメリカンオーク樽で5年間熟成されたものである。 カスクストレングスでありながら、オクトモアファームの天然湧水を「ほんの一滴」混ぜている。
Nose: 最初に嗅ぐと、クールでクリーン、シトラスのフレックなスモークが感じられる。 グラスの奥に鼻を突っ込まない程度にしっかりとした鼻をくすぐる一方で、香りは明らかにピーテッドだが、控えめでキリッとした流線型のような感じだ。 潮風、レモンやライムの皮、ショートブレッドビスケット、淡いながらも香ばしいモルトの香りもある。 少し休んでから（そして慎重にグラスの奥まで）、グレープフルーツ、さらにレモンライムソーダ、そして微妙な花の香りが感じられる。 ピートは存在するが、明らかにバックグラウンドである。 時間が経つにつれて変化していくので、間違いなくグラスを寝かせて発展させてください。 軽いシロップ状のボディ。 舌の火照りは予想通りだが、すぐに治まり、アロマノートの多く、特にライムとグレープフルーツの香りが繰り返される。 ピートは松の葉がパチパチとはじけるキャンプファイヤーのような形をしているが、やはり背景にはある。 非常に長い。 今度はピートが支配している。 口の中で乾くような土の香りのウッドスモークの波と、ぼんやりとした苦いハーブの香り（アロエ？ – フィニッシュまで続き、最後にグレープフルーツの香りとともにゆっくりと消えていく。 数滴の水を加えると、それまでなかった繊細なローズウォーターの香りが、青いバナナの香りとともに瞬時に出てくる。 味わいは少し生き生きとしているが、力強さは変わらない。 また、少し甘くなったかもしれない。 フィニッシュには何の変化も感じない。 まずは水なしで試してみることを強くお勧めします。 –
全体的な感想です。 体験談です。 オクトモアは口の中で炙られるが、ブルイックラディックが誇る軽やかでフローラルなフルーティさを提供してくれる。 ピートはフィニッシュに重くのしかかるが、決して威圧的ではなく、ピートで顔を殴られることなく元を取ったように感じる。 ピート香がありながら、デリケートなシトラスやフローラルの香りも感じられる。
5年という歳月にもかかわらず、決して若々しく未熟な味わいではないことを指摘しておきたい。 アセトンやウォッカ、生臭さなどは全く感じられない。 確かに、長期熟成に伴う木の糖分やオークの重みはありませんが、未完成や不完全な味や香りは全くしません。
About The Distillery
An Islay distillery of another sort, Bruichladdich (“brook laddie”) or “The Laddie”, now is known for a bucking the trend. アイランド ウイスキーに重厚な味わいのものが増える中、ブルイックラディックはピートよりもオークや大麦に由来する特徴を持つ、マイルドな味わいのウイスキーを生産しているのである。 ブルイックラディックは、2001年の蒸溜所再開後、1994年に蒸溜所を閉鎖した前オーナーから受け継いだ熟成原酒を用いて、奇抜な名前のワンオフを数多く生産するという反骨精神でクラフトウイスキー信者の心を掴みました。 このストックを使って、10年前のオフィシャルボトリングができるまで毎年資金を調達していた。 また、近隣の閉鎖蒸留所であるポートシャーロットの名前で、熟成度の高いスピリッツの販売も開始した。 しかし、その後すぐの2012年に、多国籍蒸留酒コングロマリットであるレミー・コアントローに売却（完売？ 蒸留所の仕込み水は、鉄分を含んだ石の間を通り、ピート（泥炭）湿地の上を流れている。 ブルイックラディックは全てナチュラルカラーで、チルフィルターはしていません。
