Pinterest image for Califlower Potato Soup
このクリーミーなもの。 カリフラワーと豆のヴィーガンスープは、もっちりとしてボリュームがあり、栄養と風味がたっぷり。 このレシピは、グルテンフリー、オイルフリー、シュガーフリー、低脂肪です。
必要な器具
このクリーミーなポテトスープを作るには、次のものが必要です：
- Stock pot. 4～6リットルのストックポットは、このスープを作るのに最適です。
- ブレンダーまたはイマージョンブレンダー。 バイタミックスが最も良い結果を出しますが、どのようなブレンダーでも大丈夫です。 また、右soup.2660>
必要な成分
このスープは、基本的な材料で簡単に作ることができます。 必要なものはこちら：
- 野菜の基本です。 このスープのベースには、玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじんを使いました。 玉ねぎとにんにくは必須ですが、セロリやにんじんが足りない場合は、どちらかを少し多めに、または少なめにしてください。
- 野菜のスープ。 私は野菜ブイヨンキューブを使いましたが、市販のものでも自家製のものでもOKです。
- カリフラワー。 このスープには、新鮮なカリフラワーが2、3カップ必要です。
- ジャガイモ。 このスープではラセットポテトを使いましたが、レッドポテトやユーコンゴールドポテトもよく合います。
- ハーブ。 味付けには乾燥パセリとタイムを使いましたが、調味料でいろいろな味を楽しむことができます。 セージ、ローズマリー、オレガノなど、どれも効果的です。
カリフラワーポテトスープの作り方
今回はコンロで作りましたが、インスタントポットでも作ることができます。 この章の後にインスタントポットの作り方を載せておきますね。 このスープは簡単に作ることができ、最初から最後まで30分もかかりません。 それでは手順を見ていきましょう！
手順1：野菜を炒めてからハーブを入れる
まず、人参、玉ねぎ、にんにく、セロリを塩コショウ少々で6～7分ほど煮て、スープの風味のベースを作っていきます。 水や野菜スープ、オリーブオイル大さじ1などを数回に分けて使って炒めるとよいでしょう。 私は1/4カップの野菜スープを使いました。
これらが柔らかくなり香りが出たら、乾燥タイムとパセリを混ぜ、さらに数分煮ます。
ステップ2：刻んだカリフラワー、ジャガイモ、スープを加える
次に刻んだカリフラワー、皮をむいて角切りにしたジャガイモ、野菜スープを加えます。 これで鍋にすべてを加えたので、ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで、蓋をしないで15分間煮ます。
Quick tip: 私は有機野菜ブイヨンキューブをパントリーにストックしておき、いつでもスープやシチュー、チリを作ることができるようにしておきたい。
ステップ3：スープの半分をブレンド
スープが煮えたら、そのまま鍋で浸けミキサーか、丁寧に半分くらいをミキサーですくいましょう。
スープをブレンドする必要がありますか？
いいえ、ブレンドする必要はありませんが、一口ごとにジャガイモと野菜の味がする、美しくクリーミーでボリュームあるスープを作ることができます。
ステップ4：グリーンピースを入れてかき混ぜ、盛り付ける！
最後のステップは、1カップの生または冷凍グリーンピースを入れてかき混ぜ、塩とコショウで味付けすることです。 これでスープの出来上がりです！
エンドウ豆は入れないといけないのですか？
いいえ、もちろん入れません！
エンドウ豆を入れることで、よりおいしくなりますよ！
エンドウ豆を入れることで、よりおいしくなりますよ。 豆が苦手な方は、豆を抜いたり、コーンで代用しても大丈夫です。
インスタントポットの方法
このスープをインスタントポットで作りたいですか？ 問題ありません。 超簡単です。
- にんじん、たまねぎ、にんにく、セロリをスープまたは水1/4カップと一緒にインスタントポットに入れ、「炒める」設定で6～7分、よくかき混ぜながら加熱します。
- ハーブを加えてさらに数分加熱する。
- エンドウ豆以外を加えてふたをし、排気ノブが「密閉」になっていることを確認する。
- 「圧力調理」を押してタイマーを10分にセットする。
- タイマーが「ピッ」と鳴って調理が終了したら、ベントノブを慎重に「クイックリリース」に動かして圧力を抜きます。
- フロートバルブが下がったら、ふたを開けて下のレシピカードの手順5、6に進みます。
Cauliflower Potato Soup Recipe
このクリームスープは30分以内で簡単に作れ、いつも好評を博しています。 それはボリュームとカリフラワーの入札ビットでいっぱいだ, 人参とジャガイモのすべての一口で.
召し上がり方
このスープに新鮮なチャイブ、パセリまたはグリーンオニオンのみじん切りをのせ、カリカリのパンまたはトーストしたサワードウを添えてお召し上がりください。
保存方法
このスープは密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間、冷凍庫で3ヶ月間保存できます。
その他のヘルシーなビーガンスープレシピ
このクリーミーポテトスープはいかがでしたか？ こちらもおすすめです。
- インスタントポットケールポテトスープ
- ひよこ豆の野菜チャウダー
- ケールとカリフラワーチャウダー
- さつまいもコーン チャウダー
Ingredients
- 2 cups diced white onion (1 medium onion)
- 4 cloves garlic.Chowder.Chowder
作り方
- 玉葱、ガーリック、キャロット、セロリはスープ鍋に加えて野菜スープ1/4カップ、塩・コショウ少々を加えておく。
- ドライハーブを入れてさらに数分煮込む。
- ジャガイモ、カリフラワー、スープを加え、野菜が柔らかくなるまで15分間軽く煮込む。
- スープの約半分を丁寧にミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。 蒸気を逃がしながら混ぜるようにしましょう。 残りの混ざってないスープを鍋に戻し入れる。
- グリーンピースを入れてかき混ぜ、新鮮なレモン汁を振りかけ、お好みで塩・コショウで味を調える。
注意事項
インスタントポットの方法は記事を参照
キーワード：クリーミーポテトスープ、オイルフリー、グルテンフリー、低脂肪、健康、ベジタリアン、デイリーフリー
このレシピは2016年11月22日に公開されたものです。 2019年9月、新しい写真と修正したレシピで更新しました。 当初のレシピでは、ジャガイモの代わりにパセリを使用していましたが、パセリやパセリとジャガイモの混合を試したい場合は、どちらの選択肢でも大丈夫です
のレシピです。