Podczas tego Tygodnia Świadomości Alergii Pokarmowych, 10-16 maja 2020, szum wśród wielu z 32 milionów Amerykanów, którzy cierpią na alergie pokarmowe jest nowa aplikacja.
Jest to produkt Whystle, firmy założonej przez Lauren Bell, byłego prokuratora federalnego i matki czwórki dzieci. Jej praca w amerykańskim Departamencie Sprawiedliwości polegała na ściganiu firm za niebezpieczne produkty. To doświadczenie skłoniło ją do myślenia o potrzebie aplikacji, która zapewnia spersonalizowane informacje o bezpieczeństwie i up-to-the-minute zawiadomienia o wycofaniu, zwłaszcza dla aktualnych alergenów recalls.
Co trzy minuty, reakcje alergii pokarmowych wysłać kogoś na pogotowie.
Ustawa o znakowaniu alergenów pokarmowych i ochronie konsumenta (FALCPA) w Stanach Zjednoczonych wymaga od Agencji ds. Żywności i Leków nazwania „głównych alergenów, które muszą być wyraźnie zadeklarowane na etykiecie produktu.
To dlatego ludzie z alergiami i rodzice dzieci z alergiami mogą zidentyfikować produkty, których oni lub ich dzieci muszą unikać. Głównymi” alergenami są obecnie mleko, jaja, ryby, skorupiaki, orzechy drzewne, orzeszki ziemne, pszenica i soja. Ale system jest daleki od niezawodności.
Producenci żywności popełniają setki błędów rocznie, nie podając dokładnej listy alergenów na swoich etykietach. Kiedy tak się dzieje, źle oznakowana żywność jest wycofywana z rynku. Oznacza to, że ci, którzy są podatni na reakcje anafilaktyczne, muszą na bieżąco śledzić informacje o wycofaniu produktu z rynku lub ryzykować podróż na ostry dyżur.
Nauka ma niewiele odpowiedzi dla tych, którzy doświadczają reakcji alergicznych, innych niż całkowite unikanie tego, co je powoduje. A ponieważ alergeny pokarmowe są powszechne i często używane jako składniki, unikanie często nie jest skuteczną strategią.
Aplikacja Whystle jest nowym narzędziem, które dostarcza spersonalizowane alerty alergii.
Na przykład, urządzenie ostatnio pozwoliło Amandzie Milam w Arlington, VA, dowiedzieć się o błędzie w pakowaniu przez Ritz Crackers, które umieściły krakersy serowe na półce, które zawierały, ale nie deklarowały masła orzechowego jako składnika
Krakersy serowe Ritz bez masła orzechowego to produkt, który Milam kupiła dla swojego syna, który ma zagrażające życiu reakcje alergiczne na kilka pokarmów, w tym orzeszki ziemne. Błąd opakowania Ritz’a mógł przerodzić się w tragedię, gdyby nie terminowe powiadomienie z aplikacji.
„Whystle był tak pomocny w zgłaszaniu wszystkich zanieczyszczeń żywności,” mówi Milam.
Oszacowano, że 200 000 osób w całym kraju wymaga opieki medycznej dla zagrażających życiu alergii pokarmowych każdego roku, raporty Food Allergy Research and Education (FARE), grupa non-profit rzecznictwa dla osób z alergiami pokarmowymi.
„Jako matka trójki małych dzieci z zagrażającymi życiu alergiami pokarmowymi, jesteśmy zmuszeni pokładać nasze zaufanie w etykietach produktów spożywczych i praktykować naszą należytą staranność za każdym razem, gdy wkładamy przedmiot do naszego koszyka”, mówi Ally Goff Martin z Richmond, VA. „Niestety, producenci żywności nadal regularnie nas zawodzą, a my ponosimy tego konsekwencje, które w moim przypadku zagrażają życiu. Jako rodzice, nie powinniśmy ponosić ciężaru błędów producentów żywności.”
Zadeklarowane alergeny w zeszłym roku ponownie zdominowały wycofywanie żywności, według danych zebranych przez FDA i USDA’s Food Safety and Inspection Service (FSIS).
(Aby zapisać się do bezpłatnej subskrypcji Food Safety News, kliknij tutaj.)
.