My Grandma’s Rice Pudding Recipe

Będę pierwszym, który powie, My Grandma’s Rice Pudding nie wygląda jak większość puddingów ryżowych, które można znaleźć w Internecie. Założę się, że jesteś przyzwyczajony do oglądania puszystego, nieskazitelnie białego puddingu ryżowego, który jest upstrzony ziarenkami wanilii i zdecydowanie nie jest brązowy. Ale co jeśli powiem ci, że ten przepis jest szalenie łatwy, tylko garstka składników i jest to najpyszniejsza rzecz w historii?

Bo tak jest.

Jasno pamiętam, że słyszałem o puddingu ryżowym mojej babci (i tym sosie sałatkowym) przez całe moje dzieciństwo. Oczywiście wtedy myśl o ryżu jako deserze była tak samo obrzydliwa, jak myśl o puddingu pistacjowym. Rozumiecie? Teraz jestem trochę starsza i chciałabym myśleć, że jestem trochę mądrzejsza – ponieważ teraz, w wieku 37 lat, pudding ryżowy nie wydaje się już tak dziwny. Jednak pistacjowy pudding to wciąż twarde nie.

Kiedy zobaczyłam, że moja ciocia (Hi Aunt Carolyn!) udostępniła zdjęcie/post tego przepisu na facebooku, musiałam go mieć. Dała mi przepis i dosłownie następnego dnia go zrobiłam. I wy guyssss, to była miłość po pierwszym kęsie. Z każdym kolejnym kęsem zakochiwałam się coraz bardziej.

My Grandma’s rice pudding is essentially, rice cooked in lots of milk, a little butter, sugar, cinnamon and vanilla. Oh i rodzynki. Rodzynki są całkowitą koniecznością, ponieważ są puszyste i dodają tekstury. Jeśli nie kochasz rodzynek tak jak ja, to przypuszczam, że możesz je pominąć.

Chyba.

TO Make My Grandma’s Rice Pudding Here’s What You Will Need:

• pełne mleko
• ryż – użyłam brązowego ryżu, ale zamiast niego można użyć białego
• roztopione masło
• cukier
• odrobina wanilii
• drobina cynamonu
• garść rodzynek.

Teraz przepis, który dostałam od cioci, nie precyzował, czy powinnam natłuścić naczynie do pieczenia, czy nie. Więc dodałem 3 łyżki masła i jakby zawirowałem naczynie do pieczenia, aby pokryć dno i trochę po bokach. Rozmiar naczynia do pieczenia, którego używam to 10,25″ x 7,24″ x 2,5″ czyli 1-1/2 kwarty.

Najpierw dodajemy 3 łyżki cukru do 3 szklanek mleka i ubijamy aż do rozpuszczenia.

Następnie dodaj 3 łyżki ryżu. Nie, to nie jest literówka, tylko 3 łyżki! Idealny sposób na wykorzystanie ostatniej torebki ryżu.

Następnie wrzuć garść rodzynek.

.

Lastly, ale nie najmniej ważne, dodaj odrobinę wanilii,

Wraz z odrobiną lub dwiema cynamonu i wymieszaj do połączenia.

Na koniec, wlej mieszankę ryżu i mleka i wsuń naczynie do pieczenia do swojego rozgrzanego do 350° piekarnika i piecz przez 2 godziny.

Odkąd przebijesz się przez karmelizowaną górę – co, jak moja ciotka, jest moją ulubioną częścią. No to i rodzynki, poniżej znajdziecie najbardziej niesamowity pudding ryżowy. Miękki i kremowy ryż, puszyste rodzynki!!!

SO MAGICAL!

I gdybym nie robiła tego low carb to zjadłabym całą patelnię. Hence why I’m doing the whole low carb thing.

Jeśli zrobisz pudding ryżowy mojej babci CHCĘ WIEDZIEĆ! Ponieważ potrzebuję kogoś, z kim mogłabym się cieszyć, przyjaciela, z którym mogłabym podskakiwać i rozmawiać o tym, jakie to jest zajebiście dobre.

Ciesz się! A jeśli wypróbujesz ten przepis na pudding ryżowy mojej babci, daj mi znać! Pstryknij zdjęcie i oznacz mnie na twitterze lub instagramie!

.