Neste artigo, nós respondemos a seguinte pergunta: O Pad See Ew é mais saudável do que o Pad Thai? Apresentamos-lhe os macronutrientes de ambos os pratos e também discutimos se a comida tailandesa é saudável.
Tabela de Conteúdos
O Pad See Ew é mais saudável do que o Pad Thai?
Não podemos dizer que o Pad See Ew é mais saudável do que o Pad Thai, pois ambos os pratos são ricos em hidratos de carbono e calorias. No mínimo, para decidir se o Pad See Ew é mais saudável que o Pad Thai, seria necessário comparar calorias, açúcar, gordura, vitaminas/minerais, e sódio em ambos os pratos:
| > | Pad Thai | Pad See Ew |
| Servir tamanho | 494 g | 575 g |
| Calorias por porção | 838 | 733 |
| Gordura | 45 g | 6.7 g |
| Colesterol | 402mg | 181mg |
| Açúcares | 18g | 8.5 g |
| Sódio | 54% | 100% |
| Vitaminas A & C | 16%, 45% | 17%, 100% |
| Cálcio, Ferro | 11%, 24% | 8%, 23% |
Na tabela acima, podemos notar que o Pad Thai tem mais açúcares e um nível de colesterol mais alto do que o Pad See Ew; no entanto, o último tem uma maior quantidade de sódio. Assim, vamos deixar você decidir qual prato é mais saudável para você.
Pad Thai
Pad Thai é sem dúvida o prato mais conhecido da cozinha tailandesa, que tem outro dos seus pratos mais populares no Som Tum Kung. É um prato ubíquo na vida diária dos tailandeses, não é rotulado com uma época específica do ano, e é comido tanto com o almoço como com o jantar. O Pad Thai é normalmente comido como o único prato de uma refeição. Na Tailândia, os restaurantes de rua que vendem Pad Thai são muito típicos; entre outros, para comer na rua.
Com um toque doce, o prato tem como principais elementos massa de arroz/noodles, legumes – brotos de feijão soja, nabo fermentado -, camarão, ovo, amendoim picado, e pimenta em pó. O nível de picante, a gosto.
Também tem carne – frango, carne de vaca – e tofu, e pode ser servido com um pedaço de lombo/cal, entre outros. A receita e temperos podem variar de acordo com o restaurante. Mas o segredo do prato, em todas as suas versões, continuará a ser o molho de tamarindo, preparado em fogo brando.
Pad See Ew
Sen Yai noodles são um dos tipos mais comuns de macarrão na Tailândia. Eles são reconhecidos por serem grandes, largos e planos, tornando-os mais saborosos do que outros tipos de macarrão. Este tipo de macarrão é a base do Pad See Ew.
Se você é vegetariano ou vegan, você pode substituir a carne de porco por tofu. Se você não encontra macarrão Sen Yai fresco em sua cidade, você pode fazer com qualquer outro tipo de macarrão. Aproveite a sua viagem à Tailândia para comprar produtos típicos, utensílios de cozinha, tais como: woks, pauzinhos, ou tigelas chinesas. Também recomendamos aproveitar um dia e fazer uma aula de culinária tailandesa onde você vai aprender todos os segredos desta rica gastronomia.
A comida tailandesa é saudável?
A pergunta é simples, mas a resposta não é. A comida tailandesa é caracterizada pelo uso de ervas frescas e especiarias reconhecidas pelas suas várias propriedades benéficas para o corpo. Comer saudável na Tailândia é possível.
Embora também contenha ingredientes não tão saudáveis, pode ser muito prejudicial para pessoas com problemas de saúde.
A cozinha tailandesa é famosa mundialmente; destaca-se por ser comida com um toque picante e uma mistura equilibrada de sabores ácidos, doces, salgados e picantes. Nos últimos anos, este tipo de comida tornou-se muito popular nos Estados Unidos, razão pela qual a oferta de restaurantes é imensa.
A dieta básica na Tailândia é baseada em ingredientes cheios de cores e sabores, tais como vegetais abundantes, frutos do mar e carnes que são sempre servidos com macarrão ou arroz. Tradicionalmente, as refeições são frequentemente temperadas com ervas medicinais e especiarias, tais como raiz de açafrão, gengibre, manjericão tailandês e capim-limão (popularmente conhecido como capim-limão).
A verdade é que a comida servida nos restaurantes ocidentais tailandeses partilha muitos aspectos com a autêntica cozinha tailandesa, embora valha a pena falar de algumas diferenças. Os menus que são feitos em restaurantes de comida tailandesa nos Estados Unidos se destacam por servir porções maiores, a comida pode ser mais frita, e em muitos casos, as receitas tendem a conter uma maior contribuição de sal e açúcar.
Salas e restaurantes de rua na Tailândia não faltam; as opções são milhares, então você encontrará facilmente algo que se adapte às suas necessidades e gostos. É verdade que entre os estrangeiros que lá vivem ou que vêm por muito tempo, é comum ouvir dizer que se sentem exaustos quando chegam pela primeira vez.
As razões para o cansaço podem ser muitas, como por exemplo:
- O jet lag que pode durar alguns dias
- falta de hábito ao clima quente e húmido
- não ter o hábito de andar muito e ser espancado por visitar templos
- não beber líquidos suficientes que causam desidratação
Se, Por estas razões, que são as mais comuns, adicionamos uma dieta baixa, rica em carboidratos e açúcares, pode aumentar aquele cansaço do qual você não vai se livrar mesmo com 12 horas de sono.
Venha praticar Muay Thai, caminhadas, escaladas, ou qualquer esporte mais ou menos intenso. Também será útil para você considerar quais podem ser as opções alimentares mais saudáveis para manter seu pico de energia.
Conclusões
Em conclusão, a comida tailandesa tem o equilíbrio certo de macronutrientes, proteínas, gorduras, e carboidratos. Caril e batata frita são pratos que se destacam por serem consumidos com alto teor de vegetais e incluem uma boa fonte de proteínas de origem vegetal e animal, entre as quais se destacam o tofu, carnes magras e frutos do mar abundantes.
Outra excelente qualidade deste tipo de alimentos é que os vegetais que você usa na sua maioria não contêm amido, como pimentão, tomate, repolho, brócolis, cenoura e cebola. Eles estão cheios de vitaminas, minerais, fibras e outros compostos que beneficiam a digestão e a saúde em geral. Para todos os alimentos acima mencionados, a comida tailandesa é um excelente aliado para manter níveis adequados de energia, fortalecer o sistema imunológico, prevenir doenças crônicas e perder peso.
Entre o Pad Veja Ew e Pad Thai, não há diferenças significativas quando se trata de qual é um prato mais saudável. Lembramos que ambos são ricos em hidratos de carbono e calorias.
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Charlotte brooke
Hi, eu sou a Charlotte, eu adoro cozinhar e na minha vida anterior, eu era uma chef. Trago um pouco da minha experiência para as receitas deste centro e respondo às vossas questões alimentares.