Bacon BBQ Meatloaf som är lika vacker som den är utsökt. Den passar utmärkt till sällskap och är dessutom paleo- och glutenfri!
En av de saker jag älskar med det här receptet är hur vackert det är. Genom att lägga baconskivorna kors och tvärs ser det ut att vara flätad runt köttfärslimpa.
Denna köttfärslimpa kommer att övertyga även den mest envisa köttfärslimpa-skeptikern! Och jag vet att det finns många av dem där ute.
Jag lägger till flera nya inlägg varje vecka – Anmäl dig till det kostnadsfria nyhetsbrevet och missa aldrig något!
För att göra Bacon Wrapped BBQ Meatloaf behöver du:
- malet nötkött
- svartpeppar
- havssalt
- lökpulver
- vitlökspulver
- italienska kryddor
- mandelmjöl
- ägg
- BBBQ-sås (se anmärkning nedan)
- Bacon
- bakplåt
- pergamentpapper
- blandningsskål
- kötttermometer
När du väljer din BBQ-sås rekommenderar jag varmt min hemlagade version. Den här piskas upp på bara några minuter och är den perfekta punchen av smak för din köttfärslimpa. Om din BBQ-sås är sockerfri skulle det här receptet också vara ketovänligt.
Klicka här för att få mitt recept på hälsosam BBQ-sås
Klicka här för att spara 30 dollar på din första Butcher Box!
Köttfärslimpa-tips:
När du blandar ihop ingredienserna till din köttfärslimpa ska du bara blanda dem lagom mycket för att blanda ingredienserna. Om du blandar din köttfärslimpa för mycket kan det leda till att den blir tät och seg.
Din köttfärslimpa kommer inte att göras i en brödform. Det här receptet tillagas på ett bakplåtspapper som är fodrat med pergamentpapper. Forma helt enkelt köttet till en brödform med händerna.
Nästan ska du smöra på BBQ-såsen. Du kan använda en spatel eller en pensel om du vill.
Skapande av baconflätan
Nästan kommer den dramatiska touchen. Lägg baconet i lager på ett sätt som skapar en kors och tvärs design.
Den första skivan bacon läggs på slutet av brödet i en 45 graders vinkel. Den andra läggs i en 90 graders vinkel, i motsatt riktning, och överlappar den första.
Detta fortsätter hela vägen ner längs brödet, och sedan stoppar du helt enkelt in alla ändar under. Tadaa! ”Flätad” bacon.
Se den här Bacon BBQ köttfärslimpa som görs:
Köttfärslimpa gräddas sedan i 375 grader i cirka 55 minuter eller tills en kötttermometer visar 160 grader. Använd alltid en kötttermometer när du bakar kött som detta.
Jag rekommenderar starkt att du använder en som har sonden på en kabel. (Som den här.) På så sätt kan du övervaka temperaturen utan att upprepade gånger öppna ugnen eller upprepade gånger peta i maten. Varje petning gör att safter kan flyta ut.
Skärning av din köttfärslimpa
Jag har ett sista tips för din köttfärslimpa, och det är hur du skär den i skivor. Varje gång jag gör ett baconinpackat kött – oavsett om det är en köttfärslimpa eller en fläskfilé – är utmaningen att skära den utan att helt förstöra baconet.
Det är där en elektrisk styckningskniv kommer in i bilden. Om du inte har en elektrisk styckningskniv rekommenderar jag starkt att du skaffar en. De är mycket billiga och gör det enkelt att skära upp vilket kött som helst. (Här är en sådan som min.)
Det är så du får en perfekt skivad kalkon, tunna skivor av skinka eller Bacon BBQ Meatloaf-skivor med baconet intakt.
Har du gjort och tyckt om det här receptet från Cosmopolitan Cornbread? Betygsätt det nedan och lämna en kommentar för att dela med dig av dina tankar!
Ingredienser
- 2 lb malet nötkött
- 1/3 c fint mandelmjöl
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk italiensk kryddning
- 1/2 tsk nymald svartpeppar
- 1/2 tsk havssalt
- 2 ägg, vispade
- 1/2 c BBQ-sås (se mitt recept på enkel hemlagad BBQ-sås)
- 10 skivor tjockt skuren bacon
Instruktioner
- För att börja värmer du ugnen till 375 grader.
- Lägg ett bakplåtspapper med pergamentpapper och ställ det åt sidan tills vidare.
- Placera köttfärsen i en mixerskål och bryt upp den med händerna, så att den blir lite utspridd och smulig.
- Sprid i mandelmjölet, lökpulver, vitlökspulver, italienska kryddor, svartpeppar och havssalt.
- Vissla äggen i en liten skål och tillsätt det i blandningsskålen.
- Flät försiktigt ihop alla ingredienser med händerna tills de precis är kombinerade. Blanda inte för mycket.
- Överför köttblandningen till ditt bakplåtspapper och forma köttet till en limpa som är cirka 4 tum bred och 2 1/2 tum tjock. Längden på brödet kan variera något, men tjockleken ska vara densamma över hela brödet så att det tillagas jämnt.
- Rensa eller bred BBQ-såsen över hela brödet.
- Lagera baconet på brödet och stoppa in ändarna under.
- För att skapa det flätade utseendet: Lägg den första baconskivan över brödets ände i en 45 graders vinkel. Lägg den andra baconskivan i en 90 graders vinkel från den första, överlappande. Upprepa stegen med alla baconskivor och stoppa in ändarna under brödet.
- Om du använder en kötttermometer med sladd, för in sonden i mitten av köttfärslimpan.
- Bak i 55 minuter eller tills köttfärslimpan är klar. En kötttermometer ska visa 160 grader när den sätts in i köttfärslimpan.
- Låt köttfärslimpan vila i 5-10 minuter innan den skärs upp.
- Njut!
Näringsinformation:
Räddningsvärde:
8
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion:Kalorier: 456Total fett: 29gMättat fett: 10gTransfett: 1gUnomättat fett: 15gKolesterol: 162mgNatrium: 697mgKolhydrater: 1,5 kg: 9gFiber: 1gSocker: 6gProtein: 39g
Näringsdeklaration: Näringsdata tillhandahålls som en artighet och uppskattas av en tjänst som heter Nutritionix. Det är en webbaserad näringsberäknare och det kan inte garanteras att den är korrekt. Om näringsinformationen är viktig för dig, kontrollera den med hjälp av din favorit betrodda källa.
Har du gjort det här receptet?
Jag vill gärna att du delar det på Instagram och taggar @CosmopolitanCornbread (Glöm inte att betygsätta det ovan!)
- Dela
- Tweet
- Pin