Bajra, eller pärlhirs som det kallas på engelska, tillhör familjen hirsfrön och är ett allmänt konsumerat baslivsmedel i hela Indien. Bajramjöl som vi kan använda för att laga hälsosamma, läckra och fluffiga rotis framställs genom att mala bajrafröna i en kvarn och det pulver som erhålls på så sätt kan användas för att tillaga de indiska plattbröden som passar utmärkt till kryddiga indiska curryrätter.
Bildupptagningskälla
Bajra tillhör familjen hirsfrön och är helt glutenfri. Hirs anses i allmänhet vara ett hälsosamt alternativ till fullkorn, som vanligtvis innehåller en viss mängd gluten. Kalorierna i bajra roti ligger på 116 kcal, vilket är något högre än kalorierna på 80 kcal i fullkornsroti. De 3,2 g protein i bajra roti är dock nästan dubbelt så mycket som fullkornsroti som bara har 1,6 g protein per portion.
I det här inlägget kommer vi att titta på kalorierna i bajra roti tillsammans med näringsfakta för bajra roti. Vi kommer också att titta på hälsofördelarna med att välja ekologiskt bajramjöl framför den vanliga sorten. Låt oss börja!
Näring och kalorier i bajra roti
Bajra innehåller en mängd näringsämnen och är oerhört nyttig för din kropp. Även om kalorierna i bajra roti är något högre än i fullkornsroti, kompenserar den för dessa extra kalorier genom sin näringsprofil. Nedan finns en tabell från FatSecret som visar näringsämnena i en bajra roti:
| Näringsämnen | Värde per 100 g |
|---|---|
| Energi | 361 kcal |
| Fett | 5.01g |
| Mättade fetter | 0,933g |
| Monomättade fetter | 1,006g |
| Polymättade fetter | 2.413g |
| Kolhydrater | 66.8g |
| Socker | 0g |
| Fibrer | 8.7g |
| Protein | 11.92g |
| Natrium | 397mg |
| Kolesterol | 0mg |
| Kalium | 284mg |
Som du kan se, en 100 g portion bajra roti ger 11.92 gram protein. Dessutom har kalium- och komplexa kolhydratinnehållet i bajramjölet många hälsofördelar, inklusive vikt- och blodtryckshantering. Nu när vi känner till kalorierna i bajra roti är det dags att känna till några av dess hälsofördelar.
Bajra Roti näringsfakta
Bildkälla
Om du letar efter hälsosamma matalternativ att inkludera i din kost, kan bajra roti passa perfekt! Det är inte bara ett glutenfritt alternativ till fullkornsrotis, utan de viktiga näringsämnen som finns i bajra roti kan också skydda dig från en mängd fysiska sjukdomar. Låt oss ta en titt på några av bajra rotis näringsfakta.
- Hjälper till med viktkontroll: Om du vill förlora de där extra centimetrarna kan bajra roti visa sig vara det perfekta valet för dig. Förutom de måttliga kalorierna i bajra roti, har en studie publicerad på NCBI kommit fram till att bajra också är en rik källa till komplexa kolhydrater som tar längre tid att absorberas i kroppen och ger dig rikligt med energi för att komplettera dina träningsregimer.
- Förbättrar matsmältningen: Bajra roti är rik på kostfibrer. Dessa fibrer smälts inte i magen utan rör sig genom systemet, vilket gör din tarm friskare. I en studie som publicerades på NCBI drogs slutsatsen att kostfibrer absorberar överflödigt vatten som finns i matsmältningskanalen och gör avföringen tjockare. Detta gör det lättare att gå på avföring och bidrar till att bibehålla ett friskt matsmältningssystem.
- Hjälper till att bibehålla ett friskt hjärta: Magnesium har exemplariska fördelar för att upprätthålla en god kardiovaskulär hälsa. Det är inte bara en co-faktor för 300+ enzymatiska reaktioner i kroppen, en forskning publicerad på NCBI drog slutsatsen att magnesium hjälper kroppen att hantera ett hälsosamt blodtryck och sänka det dåliga (LDL) kolesterolet.
- Bajra är helt glutenfri: Bajra är en av de få spannmålssorter som är helt glutenfria. Att välja bajra roti istället för fullkornsroti kan visa sig vara fördelaktigt för att eliminera gluten från kosten och förebygga eventuella fall av celiaki (glutenintolerans). Den glutenfria karaktären i kombination med de låga kalorierna i bajra roti gör det till en viktig kostkomponent för hälsomedvetna personer.
- Hjälper till att förebygga anemi: Även om bajra inte är en betydande källa till järn & fosfor, har bajra ett rikligt innehåll av båda dessa viktiga näringsämnen. Enligt en studie som publicerats på NCBI spelar järn en viktig roll för att hantera hemoglobinnivåerna och på så sätt förebygga alla fall av anemi. Fosfor är viktigt för att aktivera enzymkatalysen i kroppen.
- Hjälper till att bekämpa cancer: Enligt en studie som publicerats på NCBI har de flavonoider som finns i bajra roti visat sig ha antikarcinogena egenskaper och stärka det allmänna immunförsvaret. Flavonoiderna är kända för att fungera som naturliga antioxidanter som bekämpar fria radikaler och hjälper till att bromsa ålderstecken.
- Hjälper till att hantera diabetes: Baja roti är en rik källa till magnesium, ett näringsämne vars brist har kopplats till en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, enligt en studie publicerad på NCBI. Förutom de låga kalorierna i bajra roti kan kostfibrerna tillsammans med magnesium hjälpa dig att enormt sänka risken för typ 2-diabetes och upprätthålla en hälsosam livsstil.
Bortsett från de hälsofördelar som nämns ovan innehåller bajra en mängd viktiga mikro- och makronäringsämnen. Forskare och nutritionister runt om i världen arbetar redan med att identifiera fler hälsofördelar med att inkludera bajra roti i kosten.
Slutsats
På grund av sin rika näringsprofil har bajra roti förvandlats till ett hälsosamt alternativ till fullkornsrotis. Även om kalorierna i bajra roti är något högre, kompenserar det ökade innehållet av protein och viktiga näringsämnen mer än väl för det, och det rekommenderas starkt att inkludera det i din dagliga kost.